Taiati spatele de curcan in 4-5 bucati si puneti-le in apa rece 10-15 minute ca sa iasa sangele. Aveti grija sa indepartati camera de grasime de la tartita.
Intre timp preparati un aluat vartos de taitei din ou, o masura de apa (o jumatate de coaja de ou cu apa), sare, ulei si faina cat cuprinde. Intindeti o foaie si o lasati la zvantat.
Puneti carnea la fiert in 5 litri de apa rece cu putina sare si lasati-o la foc mic cu capac. Curatati morcovii, cartoful, ceapa si patrunjelul (pastarnacul). Taiati morcovii felii subtiri si puneti-i la calit in ulei cateva minute, fara sa-i prajiti, adaugati peste ei putina apa si putin patrunjel.
Luati spuma de la carne, adaugati in oala morcovii caliti (ca sa iasa supa galbena) si celelalte legume si lasati sa fiarba la foc mic cu capac inca 50 minute.
Adaugati in oala concentratul, verdeata, sare dupa gust.
Taiati taiteii cu masina de taitei (sau manual) si adaugati-i direct in supa care clocoteste. Lasati sa mai fiarba inca 5-8 minute la foc foarte mic si este gata.
Puneti in farfurii supa foarte fierbinte cu bucati de carne si taitei. Piper isi pune fiecare dupa gust. Pofta buna.
Prajitura Regina Maria – blat pufos, insiropat, bezea crocanta cu nuci si crema fina de cacao cu unt. Un desert perfect...
Prajitura Regina Maria – desert cu blat pufos, bezea cu nuca si crema fina de cacao cu unt
Alegeti o bucata de carne care sa nu fie prea groasa.
Rulada din piept de porc
Pentru inceput, trebuie sa pregatim carnea pentru sarmale.
Sarmale in foi de varza cu afumatura
Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Îmi place
Distribuie
Comentarii