autor:

Fara foto

» » Torturi

Tort bavarez de lamaie

Autor: lidia (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 05 august 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: lidia (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 05 august 2014

Ingrediente
Pentru bază: tava rotunda pt.tort cu inel de diametrul 22, 200 g de biscuiți zdrobiti ( tip petit beure), 100 g de unt, , Pentru crema:, 100 g unt moale, 225 g de zahăr,, 3 oua + 1 galbenus de ou, 150 ml de suc de lamaie, coaja rasa de 3 lămâi, 400 ml smântână, 12 g de gelatină, , Pentru topping:, 1 pachet de Tortagel, 3-4 linguri de zahăr, 100 ml de suc de lamaie, 150 ml de apă, 4 picaturi de colorant alimentar galben

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

1 vot

Mod de preparare

Preparare bază tort de biscuiti:



Se zdrobesc biscuitii și adăugați untul topit , apoi amestecati. Se toarnă amestecul în forma de turnare (forma de tort cu inel este bine), niveland cu partea din spate a lingurei și puneți-l în frigider.



Pentru crema de lamaie. Topiți untul într-o cratita cu fund dublu pe baia de abur pana se topeste. Se amestecă într-un castron zahărul , ouăle , suc de lamaie si coaja de lamaie. Apoi se toarnă compozitia în untul topit. Amestecati continuu, în cratita pe abur până cand amestecul se îngroase , va dura aproximativ 15 minute.Cand crema este îngroșata și netedă, este gata. Se înmoaie gelatina in apa rece, stoarceti-o și adăugați-o la crema de lamaie (după oprirea focului ) și se amestecă, pana se topeste gelatina. Lasa-ti sa se raceasca, amestecand ocazional. Bateti frisca cu zahar și incorporati-o , ușor, amestecând de jos în sus, pentru a nu se taia frisca. Se toarnă amestecul peste baza de biscuiți și puneți în frigider să se solidifice.



Pentru topping, se amesteca zaharul cu tortagel, diluat cu apă și suc de lămie.Puneti-o pe aragaz și se lasa sa fiarba timp de câteva minute. Apoi lasati să se răcească și adaugati câteva picături de colorant.



Se toarnă glazura peste tort și pune în frigider pentru cel puțin 3-4 ore. Păstrati tortul la frigider pentru cel puțin 12 ore, astfel încât gradul de acoperire va solidifica în mod corespunzător.



Scoateți tortul bavarez de lamaie de la frigider, si scoateți cu grijă marginea tortierei și decorati cu felii de lamaie sau cutrandafiri de zahar .( Eu am decorat cu trandafiri de zahar ca nu am mai avut lamai pentru decor)
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort bavarez de lamaie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort Clopotel

Tort Clopotel

Mai intai, asezam toate ingredientele pe masa si le lasam vreo 20 minute ca sa ajunga toate la aceeasi

50 voturi    15 comentarii
2h 19 min
Torturi
Tort sarpele

Tort sarpele "Ka"

Se macina nucile la masina de cafea sau se sfarama cu ciocanul. Se separa galbenusurile de albusuri.

0 voturi    0 comentarii
2h
Torturi

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 23 %
299.99 lei
229.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    Marian Marian Petre , 16 august 2014

    arata minunat

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

1 vot

Ingrediente

  • Pentru bază: tava rotunda pt.tort cu inel de diametrul 22
  • 200 g de biscuiți zdrobiti ( tip petit beure)
  • 100 g de unt
  • Pentru crema:
  • 100 g unt moale
  • 225 g de zahăr,
  • 3 oua + 1 galbenus de ou
  • 150 ml de suc de lamaie
  • coaja rasa de 3 lămâi
  • 400 ml smântână
  • 12 g de gelatină
  • Pentru topping:
  • 1 pachet de Tortagel
  • 3-4 linguri de zahăr
  • 100 ml de suc de lamaie
  • 150 ml de apă
  • 4 picaturi de colorant alimentar galben

Raporteaza reteta

Retete
de lidia
Rulouri umplute cu zarzavaturi

Rulouri umplute cu zarzavaturi

Se taie prazul rondele, morcovii in cuburi mai mici, ardeiul rosu si verde se taie si aceste in cuburi,

8 voturi    2 comentarii
55 min
Aperitive
Tort rece cu iaurt de fructe,frisca si zmeura

Tort rece cu iaurt de fructe,frisca si zmeura

Pentru prepararea tortului de iaurt, in primul rand puneti biscuitii intr-un robot de bucatarie si

3 voturi    0 comentarii
40 min
Torturi
Tort cu mousse de fructe de padure si pasta de zahar

Tort cu mousse de fructe de padure si pasta de zahar

Blat: Batem spuma galbenusurile cu 3 linguri de zahar pana cand se albesc dupa care adaugam colorantul

2 voturi    0 comentarii
2h
Torturi
Adauga reteta
Retete

din Torturi

Tort cu ciocolata si caise Tort cu ciocolata si caise

Se topeste ciocolata si se incorporeaza cate putin, untul. Se lasa sa se raceasca. Se mixeaza albusurile cu un praf de sare, apoi cu

0 voturi    0 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Tort cu jeleu de zmeura si crema mascarpone Tort cu jeleu de zmeura si crema mascarpone

Blatul: Untul la temperatura camerei se mixeaza impreuna cu zaharul pudra. Se adauga pe rand, cate un ou, mixand bine dupa fiecare.

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse
Coronita cu ciocolata