Tort Mont Blanc

Mod de preparare

Decor braduti: Taiati cu un cutit zimtat diverse inaltimi de cornete. Cu grija, pentru ca sunt fragile. Varsati intr-o fafurie cocosul si in cealalta zaharul.

Topiti ciocoloata alba la bain-marie. Dupa ce s-a topit, cu o lingurita "ungeti" cu ciocolata conurile si treceti-le prin cocos sau prin zahar. Asezati pe farfurie.

Blatul:

Incingeti cuptorul la 180 de grade. Cerneti faina cu praful de copt. Separati ouale. Albusurile se bat spuma dupa care varsati peste ele zaharul+vanilia si continuati baterea. Adaugati galbenusurile, faina, coaja de lamaie, scortisoara si nucsoara si continuati pana la incorporarea ingredientelor.

Varsati intr-o forma ( ideal 22 cm) unsa cu unt si coaceti 25-30 de minute, in functie de cuptor. Dupa coacere, lasati la racit.

Crema:

Incalziti laptele de vaca si cel de cocos, impreuna cu coaja de lamaie si batonul de vanilie.

Ouale se bat cu zaharul pana la albire. Adaugati faina cernuta, bateti in continuare. Cand laptele e fierbinte, strecurati-l pentru a indeparta coaja de lamaie si batonul de scortisoara. Varsati peste oua si amestecati energic. Varsati in cratita si puneti din nou pe foc. Cand incepe sa se ingroase, retrageti de pe foc. Adaugati romul si dupa aceea, untul. Amestecati si puneti la racit.

Siropul: incalziti apa cu romul si zaharul. Dupa topirea zaharului inchideti focul si lasati sa se raceasca.

Dupa ce atat blatul cat si crema s-au racit, se incepe montarea tortului.

Blatul se taie in 3 felii , se insiropeaza foile. Pastrati 2 linguri de crema deoparte.

Asezati prima felie in farfurie, ungeti cu crema si repetati si cu urmatoarea felie la fel. Puneti a treia felie, insiropati putin si ungeti cu restul de crema toata suprafata tortului. Presarati tortul cu coaja rasa de cocos. Acum puteti pune deasupra si bradutii. Puneti la frigider.

Daca doriti bradutii ii puteti pastra fara nicio problema la temperatura camerei si puneti deasupra tortului inainte sa serviti.

Va doresc tuturor Sarbatori fericite!