Tort Red Velvet. Reteta clasica cu blaturi pufoase si crema delicioasa

Incearca reteta noastra de tort Red Velvet cu blaturi pufoase si crema fina de mascarpone. Un desert elegant si delicios, perfect pentru aniversari si momente speciale.

Mod de preparare

Prepararea blaturilor:
Preincalzeste cuptorul la 170°C si tapeteaza 3 tavi de 22 cm cu hartie de copt.
Intr-un bol mare, cerne faina, cacaoa, bicarbonatul, praful de copt si sarea. Amesteca-le bine.
Intr-un alt bol, mixeaza uleiul cu zaharul pana devine cremos. Adauga ouale unul cate unul si mixeaza bine dupa fiecare.
Adauga laptele batut, otetul, esenta de vanilie si colorantul rosu, amestecand pana se omogenizeaza.
Incorporeaza treptat ingredientele uscate in cele lichide, amestecand usor cu o spatula.
Toarna compozitia in formele pregatite si coace blaturile 25-30 minute sau pana trec testul scobitorii.
Lasa blaturile sa se raceasca complet, apoi niveleaza-le taind partea bombata. Pastreaza resturile pentru decor.
Prepararea cremei:
Mixeaza mascarponele cu crema de branza si zaharul pudra pana devin cremoase.
Adauga esenta de vanilie si mixeaza din nou.
Intr-un alt bol, bate smantana pentru frisca pana se formeaza varfuri moi, apoi incorporeaz-o in compozitia de mascarpone.
Asamblare si decor:
Pune primul blat pe un platou si intinde un strat generos de crema. Repeta cu celelalte blaturi.
Acopera tortul cu un strat subtire de crema (crumb coat) si da-l la frigider 30 de minute.
Imbraca tortul intr-un strat final de crema si netezeste-l.
Presara deasupra si pe margini firimiturile de blat pastrate.
Decoreaza cu aveline de crema folosind un pos cu dui stelat.
Da tortul la frigider cel putin 2 ore inainte de servire.

Incearca si reteta de tort Medovik, tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata sau tort Dobos. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Tort Diplomat cu fructe si frisca naturala - reteta clasica, simpla si delicioasa

Tort Tiramisu de casa, cu blat pufos de cacao si crema fina de mascarpone

Reteta clasica de tort de morcovi cu glazura de branza – moale, aromat si usor de facut