Quinoa - super aliment

Este considerată un super aliment: este bogată în proteine, fibre, fosfor şi fier. Mai conţine calciu şi este ideală pentru dieta vegetariană. Nu conţine gluten şi se digeră rapid.

De cele mai multe ori se găteşte prin fierbere şi are un timp de preparare foarte rapid. Spre deosebire de alte cereale, se poate consuma şi simplă, pentru că are un gust bun.

Vă invităm să pregătiţi o reţetă grozavă:

Quinoa cu cireşe confiate şi fistic

Ingrediente:

200 g quinoa crudă

60 ml ulei de măsline

o ceapă mică, tocată fin

400 ml apă

80 ml vin alb

un praf de sare

un praf de piper

sucul de la jumătate de lămâie

80 g cireşe confiate, tocate mărunt

80 g fistic

câteva frunte de mentă proaspătă, tocată mărunt

câteva frunze de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt

Mod de preparare:

Se spală şi se scurg boabele de quinoa. Se încălzeşte o lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă ceapa tocată şi se căleşte 2 minute. Se adaugă apa, vinul şi sarea în tigaie. Când amestecul începe să fiarbă, se adaugă quinoa. Tigaia se acoperă, focul se micşorează şi se găteşte timp de 15 minute, până când quiona absoarbe apa. Se lasă să se răcească.

Într-un vas pentru salată se amestecă bine o lingură de ulei de măsline, sucul de lămâie şi piperul. Se adaugă quinoa, cireşele şi restul ingredientelor şi se amestecă.

Poftă bună!

Gustos.ro vă mai recomandă Quinoa cu legume, Budincă de quinoa cu fructe şi Quinoa Energy Bars.

Sursă imagine.