Rucola - de opt ori mai sanatoasa decat salata verde

Rucola este o plantă cu foarte multe denumiri: eruca sativa, rugula, colewort sau arugula. Frunzele ei sunt asemănătoare cu cele ale păpădiei, însă sunt rotunjite la margini. 

Rucola - de opt ori mai sanatoasa decat salata verde

E folosită în bucătărie încă din timpul romanilor, care spuneau că are proprietăţi afrodisiace. Şi e mult mai bogată în vitamine ca salata verde. Rucola conţine cam de opt ori mai mult calciu, de cinci ori mai multă vitamina A, C şi K, şi de patru ori mai mult fier ca salata verde. Mai conţine magneziu, potasiu şi cupru.

Deşi se foloseşte ca o salată, rucola face parte din familia legumelor crucifere, alături de broccoli şi conopida. Cruciferele au un rol important în prevenirea cancerului.

Cel mai indicat este să consumaţi rucola crudă, căci aşa puteţi beneficia de toate proprietăţile ei. Vă recomandăm o reţetă faină:

Salată de cartofi şi rucola

Ingrediente

700 gr cartofi

o pungă de frunze de rucola tăiată mărunt

120 ml de iaurt

60 ml maioneză

o legătură de ceapă verde, tocată

o legătură de mărar, tocat

sare, piper

Mod de preparare

Cartofii se fierb în apă cu sare timp de 15 – 20 de minute. Se scurg de apă şi se taie în patru.

Iaurtul se amestecă cu maioneza. Într-un vas combinaţi toate ingredientele, amestecând cu grijă, să nu zdrobiţi cartofii. Se dă la rece cel puţin o oră înainte de servire.

Poftă bună!

Vă recomandăm şi salata cu fasole galbena pastai, rubarba, migdale si rucola.

Sursă imagine.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare
Salata de pui cu telina si maioneza

Salata de pui cu telina si maioneza

Reteta de salata de pui cu telina si maioneza. Salata de pui cu telina si maioneza reteta simpla. Retete de aperitive. Retete...

Salata de pui cu telina si maioneza
Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor