autor:

Fara foto

» » Conserve si muraturi

Castraveti in otet

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 26 mai 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 26 mai 2005

Ingrediente
Pentru 10 kg castraveti proaspeti: 2 I otet, 400 g zahar, 150 g sare, 25 g piper boabe, 25 g foi de dafin, 15 g coriandru, 3 l apa.

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

158 voturi

Mod de preparare

Se fierbe apa si cind a dat in fiert, se adauga zaharul, sarea si condimentele; se amesteca pina se dizolva zaharul si sarea.


Se ia vasul de pe foc si se adauga otetul.


Castravetii se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare (atit cit sa tina oul la suprafata), dupa care se spala cu apa rece si se aseaza intr-un borcan de sticla sau putina, intercaland intre randuri patrunjel verde, marar uscat, tarhon, radacini de hrean, frunza de visin, catei de usturoi. Peste castraveti se toarna (se umple borcanul) solutia pregatita, fierbinte.


Dupa ce s-a racit, pentru a nu prinde mucegai, se toarna un strat subtire de ulei la suprafata.


Se leaga borcanul si se pastreaza la loc uscat, racoros.
-->
Retete
Alte retete din Conserve si muraturi

Castraveti in otet fara sare

Castravetii se aseaza cat mai bine in borcan dupa ce au fost spalati si zvantati.In borcan se toarna

43 voturi    13 comentarii
30 min
Conserve si muraturi

Salata de orez cu castraveti in otet

Se fierbe orezul. Dupa ce s-a racorit, se amesteca cu uleiul si castraveti acri taiati marunt. Se

6 voturi    7 comentarii
30 min
Conserve si muraturi

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    john , 24 august 2013

    cat zahar?

  • IONELA

    IONELA (Chef de cuisine) , 29 septembrie 2009

    am facut si eu foarte buni azi am facut o salata boeuf o bunatate

  • Fara foto

    nu stiu , 29 iulie 2009

    Maine incerc si eu.

    • Fara foto

      nikoleta , 05 iulie 2009

      cat se pune la un borcan de 800 la castraveti in otet

    • Fara foto

      niko , 05 iulie 2009

      Cat se pune la un borcan de 800?

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

158 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 kg castraveti proaspeti: 2 I otet
  • 400 g zahar
  • 150 g sare
  • 25 g piper boabe
  • 25 g foi de dafin
  • 15 g coriandru
  • 3 l apa.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat

Mancare de cartofi cu smantana

Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi; ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se inabusa

237 voturi    2 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Cozonac moldovenesc

Se cerne faina intr-un vas adinc si se incalzeste laptele pe foc mic. In 250 de ml lapte se adauga

34 voturi    8 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    16 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne

john

cat zahar?

Adauga reteta
Retete
din Conserve si muraturi
Dulceata de ardei iute

Dulceata de ardei iute

Se spala ardeii si se curata de codita si de seminte si se taie cubulete la cutit. Se face un sirop din otet fiert peste care se aduga

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Conserve si muraturi
Zacusca de dovlecei

Zacusca de dovlecei

Dovlecelul curatat de coaja si seminte se da pe razatoarea mare, se amesteca cu o mana de sare grunjoasa si se lasa deoparte. Ardeiul

0 voturi    0 comentarii
2h
Conserve si muraturi