autor:

Fara foto

» » Conserve si muraturi

Castraveti in otet

Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 26 mai 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: Dana Cernat (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 26 mai 2005

Ingrediente
Pentru 10 kg castraveti proaspeti: 2 I otet, 400 g zahar, 150 g sare, 25 g piper boabe, 25 g foi de dafin, 15 g coriandru, 3 l apa.

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

158 voturi

Mod de preparare

Se fierbe apa si cind a dat in fiert, se adauga zaharul, sarea si condimentele; se amesteca pina se dizolva zaharul si sarea.


Se ia vasul de pe foc si se adauga otetul.


Castravetii se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare (atit cit sa tina oul la suprafata), dupa care se spala cu apa rece si se aseaza intr-un borcan de sticla sau putina, intercaland intre randuri patrunjel verde, marar uscat, tarhon, radacini de hrean, frunza de visin, catei de usturoi. Peste castraveti se toarna (se umple borcanul) solutia pregatita, fierbinte.


Dupa ce s-a racit, pentru a nu prinde mucegai, se toarna un strat subtire de ulei la suprafata.


Se leaga borcanul si se pastreaza la loc uscat, racoros.
Retete
Alte retete din Conserve si muraturi

Castraveti cornichon in otet

Spalati castravetii si lasati-i sa stea in apa rece cel putin 4-5 ore. Intre timp spalati bine borcanele

22 voturi    9 comentarii
1h
Conserve si muraturi

Castraveti murati in otet

Se spala toate legumele. Se curata de coaja morcovii si telina si se taie rondele. Puneti

2 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    john , 24 august 2013

    cat zahar?

  • IONELA

    IONELA (Chef de cuisine) , 29 septembrie 2009

    am facut si eu foarte buni azi am facut o salata boeuf o bunatate

  • Fara foto

    nu stiu , 29 iulie 2009

    Maine incerc si eu.

    • Fara foto

      nikoleta , 05 iulie 2009

      cat se pune la un borcan de 800 la castraveti in otet

    • Fara foto

      niko , 05 iulie 2009

      Cat se pune la un borcan de 800?

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

158 voturi

Ingrediente

  • Pentru 10 kg castraveti proaspeti: 2 I otet
  • 400 g zahar
  • 150 g sare
  • 25 g piper boabe
  • 25 g foi de dafin
  • 15 g coriandru
  • 3 l apa.

Raporteaza reteta

Retete
de Dana Cernat

Mancare de cartofi cu smantana

Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi; ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se inabusa

236 voturi    2 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Cozonac moldovenesc

Se cerne faina intr-un vas adinc si se incalzeste laptele pe foc mic. In 250 de ml lapte se adauga

34 voturi    8 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

Pui Hawaii

Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic.

24 voturi    15 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne

john

cat zahar?



Adauga reteta
Retete
din Conserve si muraturi
Ardei iuti ciresica in otet

Ardei iuti ciresica in otet

Spalam ardeii iuti cu apa rece si ii asezam in borcane de 800 g. In fiecare borcan turnam cate 75 ml otet. Adaugam cate o lingura

0 voturi    0 comentarii
45 min
Conserve si muraturi
Gogosari in otet

Gogosari in otet

Se spala,se curata si se taie in sferturi gogosarii. Saramura Punem intr-un vas 3 litri de apa peste care adaugam otetul,zaharul,sarea,,piperul

0 voturi    0 comentarii
1h
Conserve si muraturi