Dulceata de nuci verzi

Timp de preparare:
45 min (complexitate ridicata)

Ingrediente:
pentru 100 gr. nuci se iau 1 ½ kg. zahar, ½ baton vanilie, 1 lamiie, 3 pahare apa

Mod de preparare: Nucile verzi se curata de coaja verde de deasupra si se pun la inmuiat in apa rece timp de 48 de ore, schimbind apa de 3-4 ori pe zi. Dupa aceea, apa se scurge si nucile se pun pentru 24 de ore in apa de var, scuturind din cind in cind vasul.

Fructele se spala apoi cu apa rece, se inteapa fiecare nuca in citeva locuri cu furculita si se pun din nou in apa rece pentru 48 de ore.

A sasea zi nucile se scot din apa rece, se scufunda in apa clocotita, se fierb timp de 10 minute si apoi se rastoarna intr-o sita. In siropul fierbinte se pun nucile, vanilie si zeama de lamiie.

Dupa ce dulceata a dat in clocot se ia de pe foc. Cind s-a racit, se fierbe inca o data si aceasta operatie se repeta de trei ori. Dupa aceea, se fierbe pina cind este gata. Rece, se pune in borcane.
 
12 comentarii despre: Dulceata de nuci verzi
  • maria, 23 iunie 2010
      eu fac cu mama si a mea tot mai simpla...si iese o dulceata excelenta....!
  • cristina, 22 iunie 2010
      Reteta e veche de cand era bunica. In primul rand sunt 100 bucati nuci, nu 100 de grame. Eu astazi fac dulceata si e mult mai simpla. Am curatat nucile , le-am pus in apa rece de ieri pe astazi (am schimbat apa de vreo 3 ori). Apoi le dau in clocot 10 minute, schimb apa si repet actiunea de 3 ori.
    Faci un sirop din 1 kg zahar si 3 pahare apa, lasi pana se ingroasa cat doresti de mult, apoi adaugi nucile si mai lasi 5 minute. Lasi la racit si pui in borcane. Atat!
    Ce mare filozofie?
  • nu e, 18 iunie 2010
      e aiurea reteta nu e buna!!!

2292 restaurante/ 7610 pareri

mirey despre
Pensiunea Restaurant Vialux Bacau
25 Aprilie 2010
Amenajarea interioara este foarte frumoasa,dar afara pe terasa...nu prea are ce sa-ti incante privirea.In rest, totul e OK.
Citeste alte pareri despre „Pensiunea Restaurant Vialux Bacau”
Restaurante in Romania:

Articole 

Bloguri gustoase