autor:

valentina ionita

» » Conserve si muraturi

DULCEATA DE MURE

Autor: valentina ionita (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 07 august 2009
Alte retete din aceeasi categorie

Mod de preparare

Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe,intregi sau taiate,curatate de coaja sau nu. Fructele trebuie sa fie coapte, sanatoase si se sorteaza, se indeparteaza coditele, frunzele, samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui tip de dulceata.


Se aleg murele una cate una sa fie toate intregi si frumoase,colorate pana in varf.


Se spala doar daca este absolut nevoie,sub jet de apa rece si se scurg foarte bine.


In cratita se vor alterna straturi de mure si zahar si se va lasa la rece 2 ore,dupa care se va pune cratita la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi.


Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi si pentru a se aduna toata spuma pe care o inlaturam cu o lingura. Spre sfarsit se adauga lamaia, iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin, se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.


Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.Daca siropul este legat se opreste fierberea,daca nu se va mai continua fierberea cateva minute.


Mama de exemplu verifica daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios,unsuros ( nu zemos).

  • 16 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Volentin Bogdan , 28 iunie 2014

    si totusi,un sfat imi permit:daca vrei sa pastrezi dulceata mai mult,depozitezi borcanele cu gura in jos!!!

  • Fara foto

    Volentin Bogdan , 28 iunie 2014

    de incercat!!!merita!!!

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 08 februarie 2014

    multumesc mult...

    • Fara foto

      Mihai Azamfiroaei , 06 februarie 2014

      FOARTE DELICIOS!

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 19 august 2013

      Va multumesc mult...Ma bucur ca va place...Pup

    • Fara foto

      madalina , 16 august 2013

      Mulțumesc pentru rețetă. Dulceața a ieșit delicioasă. Este prima dată când fac, deci rețeta este super.

    • anamaria

      anamaria (Maestru bucatar) , 16 august 2011

      Multumesc pentru reteta. Este prima data cand fac dulceata de mure si a iesit delicioasa.

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 17 august 2010

      Multumesc mult pentru incredere si ma bucur ca ti-a placut. Pupici...

    • Florenta Dinu

      Florenta Dinu (Chef de cuisine) , 14 august 2010

      foarte buna dulceata ,am facut si eu pentru prima data dupa reteta ta si a iesit super.

    • Florenta Dinu

      Florenta Dinu (Chef de cuisine) , 14 august 2010

      foarte buna reteta ,am incercat-o si eu.

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 08 august 2010

      Multumesc mult...

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 07 august 2010

      O bunatate !

    • constanta proca

      constanta proca (Chef de cuisine) , 07 august 2010

      O bunatate !

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 03 septembrie 2009

      Felicitari!

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 24 august 2009

      Multumesc ...

    • mirey

      mirey (Chef de cuisine) , 22 august 2009

      O dulceata foarte gustoasa!Felicitari!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

3h 30 min

65 voturi

Ingrediente

  • La 1,5 kg de mure se adauga 1 kg de zahar
  • zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete.

Raporteaza reteta

Printeaza reteta
Retete
de valentina ionita

Vinete pane in aluat de clatite de post

Vinetele se taie rondele, se stropesc cu zeama de lamaie , se trec prin aluatul de clatite si se

6 voturi    3 comentarii
30 min
Aperitive cu legume

Macrou afumat

Pestele se tine putin la decongelat,se decapiteaza,se scot intestinele si se curata bine in interior

37 voturi    47 comentarii
2h
Aperitive cu peste

ŞALĂU CU MAIONEZĂ ŞI OUĂ DE PREPELIŢĂ

Şalăul se fierbe, se dezosează, se taie mărunt, se amestecă cu maioneza, se adaugă firele de

2 voturi    2 comentarii
30 min
Aperitive cu peste

Volentin Bogdan

si totusi,un sfat imi permit:daca vrei sa pastrezi dulceata mai mult,depozitezi borcanele cu gura in jos!!!

Ti-a placut? Da-o mai departe!
coca cola

Adauga cate un ingredient* pe rand si vei gasi retetele dorite pentru cei dragi.
* adauga pe rand si apasa butonul "adauga" dupa fiecare ingredient



Adauga reteta
Retete
din Conserve si muraturi
Salata cu ghebe

Salata cu ghebe

Spalam bine borcanele cu apa fierbinte si le punem la scurs cu gura in jos, pe un prosop curat (mie mi-au iesit 4 borcane de 800 gr). Curatam

1 vot    4 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Gogosari si conopida in otet

Gogosari si conopida in otet

Baitul se pune la fiert. Conopida se desface buchetele si se pune o jumatate de ora in apa cu sare. Gogosarii se curata si se taie

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Conserve si muraturi