autor:

Sidy

» » Conserve si muraturi

Muraturi asortate la butoi

Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 22 septembrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 22 septembrie 2009

Ingrediente
Castraveti, 2 legaturi frunze de telina, 1 legatura leustean, 3 capatini usturoi curatat, 1 kg morcovi taiati rondele, 4 conopide, un pumn piper, 2-3 buc mari de hrean, 4-5 ardei iuti, 2 crengute visin, marar uscat, cimbru uscat, , Mai tarziu:, gogonele, 2-3capatini de varza alba, 2 capatini de varza rosie, 1 gutuie.

Dificultate: Medie Timp: 1h 10 min

45 voturi

Mod de preparare

Castravetii se spala bine de tot si se lasa la scurs. Conopida se desface in buchetele apoi se spala si se scurge.Hreanul se curata se spala si se taie in 4 fasii.Frunzele se spala si se lasa la scurs.


Pe fundul butoiului bine spalat se pun frunze de cimbru, marat, cativa catei de usturoi, 2 ardei iuti si o crenguta de visin. Cladim peste ele o parte din castraveti apoi buchetele de conopida , rondele de morcovi, marar , ardei iute ,usturoi, cimbru si din nou castraveti si conopida.Punem hrean, frunze de telina si de leustean , crenguta de visin si un pumn de piper. oala de 10 l punem apa si la fiecare l/apa punem 1 lingura cu sare. Apa trebuie sa fie putin calduta. O rasturnam peste muraturi astfel incat acestea sa fie depasite cu doua degete cu apa.


Deasupra muraturilor punem o farfurie sau o scandura si o greutate care sa lase legumele scufundate in apa.


Peste o perioada de timp, cand gasiti in piata cele necesare adaugati gogonelele, varza de doua felurisi gutuia taiata felii.Daca mai este nevoie se mai completeaza cu apa cu sare.


Se tine butoiul acoperit la rece dupa ce s-au murat legumele.


Pofta buna !


PS. castraveti si gogonele atatia cat va plac ...nu conteaza cantitatea !
Retete
Alte retete din Conserve si muraturi

Ton in ulei

Se taie fileul de ton in doua bucati , se pune apa intr-o oala cu toata sarea tonul se adauga in

5 voturi    1 comentariu
4h
Conserve si muraturi

Castraveti murati in otet

Se pune otetul intr-o oala la fiert, se adauga 1 kg apa, se adauga sarea, piperul. Dupa ce da un

17 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Conserve si muraturi

  • 11 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Ionel Bonda , 20 martie 2014

    Nu se vintura periodic saramura?

  • Fara foto

    ita ciorecan seracovan , 01 octombrie 2013

    langa o friptura de porc sant nemaipomenite...hai si langa o fasole cu ciolan afumat...

  • COSTEO

    COSTEO (Chef de cuisine) , 20 septembrie 2013

    fffffffffff buni,excelenti!

    • Fara foto

      micky andreescu , 19 octombrie 2009

      Sunt super!!!!!!! Si eu folosesc reteta aceasta si sunt nemaipomenite! Eu pun si sfecla rosie si astfel castraveciorii vor fi roz in interior!:P Pofta buna!;)

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 07 octombrie 2009

      Vai ce curcubeu de culori, tare frumos Sidy, cred ca sunt minunate.

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 29 septembrie 2009

      Ce cautare vor avea la iarna!!

    • Fara foto

      felicia , 29 septembrie 2009

      un amestec de culoare si gust.felicitari

    • Fara foto

      lucia , 28 septembrie 2009

      sunt gustoase aceste muraturi .felicitari

    • flori de piatra

      flori de piatra (Chef de cuisine) , 28 septembrie 2009

      Sunt foarte bune aceste muraturi, au mare succes peste iarna.

    • Alina

      Alina (Chef de cuisine) , 27 septembrie 2009

      Am sa fac si eu !

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 25 septembrie 2009

      O adunare generala pe cinste...

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 10 min

45 voturi

Ingrediente

  • Castraveti
  • 2 legaturi frunze de telina
  • 1 legatura leustean
  • 3 capatini usturoi curatat
  • 1 kg morcovi taiati rondele
  • 4 conopide
  • un pumn piper
  • 2-3 buc mari de hrean
  • 4-5 ardei iuti
  • 2 crengute visin
  • marar uscat
  • cimbru uscat
  • Mai tarziu:
  • gogonele
  • 2-3capatini de varza alba
  • 2 capatini de varza rosie
  • 1 gutuie.

Raporteaza reteta

Retete
de Sidy

Limba cu ciuperci si sos de rosii

Limba spalata o punem la fiert in supa ,iar la timpul potrivit luam spuma formata deasupra. Fierbem

0 voturi    0 comentarii
50 min
Aperitive cu carne

Ciorba de dovlecel

Curatam dovleceii , le scoatem semintele si ii dam pe razatoarea cu gauri mari. Ceapa verde , rosia

0 voturi    0 comentarii
40 min
Borsuri si Ciorbe

Ghiveci de vara

Curatam ceapa si o taiem solzisori, apoi o tragem in putin ulei ,in cratita in care vom face ghiveciul. Rosiile

0 voturi    0 comentarii
35 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

ita ciorecan seracovan

langa o friptura de porc sant nemaipomenite...hai si langa o fasole cu ciolan afumat...



Adauga reteta
Retete
din Conserve si muraturi
Ardei gras la borcan pentru iarna

Ardei gras la borcan pentru iarna

Ardeiii curatati de cotoare si seminte,spalati,se oparesc 4min in apa clocotita cu sare(1lingura la 1l de apa),se scot intr-un vas cu

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Physalis murate

Physalis murate

Tomatillo sau Physalis Philadelphica este originara din Mexic si face parte din familia Solanaceae; fructul este inconjurat de o mantie

0 voturi    0 comentarii
45 min
Conserve si muraturi