Bulion de rosii. Reteta simpla, fara conservanti, foarte usor de facut acasa

Descopera reteta simpla de bulion de rosii pentru iarna, fara conservanti, usor de facut acasa. Urmeaza pasii nostri si bucura-te de gustul autentic al rosiilor pe tot parcursul anului

Mod de preparare

Spala bine rosiile sub jet de apa rece pentru a indeparta orice impuritati sau murdarie.

Taie rosiile in sferturi sau jumatati, in functie de dimensiunea lor, si indeparteaza partile verzi sau stricate.

Pune rosiile taiate intr-o oala mare si fierbe-le la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana cand acestea se inmoaie si isi elibereaza sucul, aproximativ 30-40 de minute.

Dupa ce rosiile s-au inmuiat, paseaza-le folosind un blender sau un robot de bucatarie, pana obtii o pasta fina.
Daca doresti un bulion mai fin, poti sa treci pasta obtinuta printr-o sita sau strecuratoare pentru a indeparta semintele si pielitele.

Toarna pasta de rosii inapoi in oala si fierbe-o la foc mic pana cand volumul scade la jumatate si bulionul devine gros si consistent. Acest proces poate dura cateva ore, asa ca ai rabdare.
Adauga sare si zahar dupa gust, amestecand bine pentru a se dizolva.

Spala si sterilizeaza borcanele sau sticlele si capacele prin fierbere sau in cuptorul preincalzit la 100°C timp de 15-20 de minute.

Toarna bulionul fierbinte in borcanele sterilizate, lasand un spatiu mic la gura.
Daca doresti, adauga cateva frunze de telina, leustean sau patrunjel pentru aroma.
Inchide bine borcanele cu capacele sterilizate.

Pune borcanele intr-o oala mare cu apa, astfel incat sa fie acoperite complet, si fierbe-le timp de 30 de minute pentru a asigura o conservare sigura.
Lasa borcanele sa se raceasca complet in apa inainte de a le scoate.

Dupa ce borcanele s-au racit complet, eticheteaza-le cu data si pastreaza-le intr-un loc racoros si intunecat.

Incearca si reteta de bulion de rosii cu ardei, pasta de ardei kapia si gogosari sau suc de rosii. Pofta buna!