autor:

maria mihalache

» » Borsuri si Ciorbe

Ciorba din oase de porc acrita cu zeama de varza

Autor: maria mihalache (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 22 ianuarie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: maria mihalache (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 22 ianuarie 2014

Ingrediente
cateva oase de porc cu carnita pe ele(eu am pus si cateva cuburi de carne macra de porc), 1/4 telina, 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, 2 morcovi, 1 rosie mare, sare, piper, o cana suc de rosii, zeama de varza, 2 role de taitei(eu folosesc Barilla), leustean uscat

Dificultate: Redusa Timp: 1h 50 min

7 voturi

Mod de preparare

Se spala carnea ,se pune intr-o oala ,se acopera cu apa ,se sareaza si se da la foc. Cand incepe sa fiarba indepartam spuma.Mai lasam cateva minute(5-6) pe foc dupa care aruncam apa iar bucatile de oase si carne le trecem printr-un jet de apa calda.Punem oasele si bucatile de carne inapoi in oala ,acoperim cu apa ,adaugam un strop de sare ,acoperim oala cu un capac si lasam la fiert,la foc moderat, circa 50 min.
In acest timp ne ocupam de legume............curatam telina ,ardeiul gras si le taiem cubulete,ceapa o curatam si o lasam intreaga(eu asa procedez iar la final o scot din ciorba ).........curatam morcovii si ii taiem rondele iar rosia o decojim si apoi o taiem cubulete mici.Vreau sa va spun ca de fapt fiecare va taia legumele dupa bunul lui plac.
Adaugam legumele si daca este cazul mai adaugam apa.Condimentam cu piper dupa gust.Sare nu mai adaugam deoarece zeama de varza are si ea sare si lasam pentru final sa gustam si sa vedem daca mai trebuie sa adaugam.
Cand totul este bine fiert scoatem ceapa si adaugam sucul de rosii si zeama de varza (pe care o strecuram inainte) .Adaugam zeama de varza in functie de cat de acra dorim sa fie.Cand ciorba incepe sa fiarba adaugam leusteanul uscat taiat marunt ,potrivim de sare si piper si lasam pe foc inca 10 min din momentul fierberii.
Taiteii se fierb separat in apa cu sare, dupa care se scurg si se clatesc cu apa rece.
Tragem dupa foc si adaugam si taiteii .
Si acum va invit la masa!
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba din oase de porc acrita cu zeama de varza" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Borsuri si Ciorbe
Bors  de iarna cu carne de pui

Bors de iarna cu carne de pui

Se spala bine carnea si se pune in apa rece la fiert. Se spumuieste bine. Intr-o tigaie se pune

7 voturi    4 comentarii
1h 15 min
Borsuri si Ciorbe
CIORBA DE IEPURE

CIORBA DE IEPURE

Carnea de iepure de da un clocot, apoi se spala pana ramane apa limpede. Se pune la fiert la foc

13 voturi    3 comentarii
3h
Borsuri si Ciorbe

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 17 %
299.99 lei
249.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    laurentiu , 14 aprilie 2017

    Utile sfaturile pentru un habarnist in ale gatitului. Mi-a iesit suuuper

  • Fara foto

    dan , 21 februarie 2017

    fb osa mai fac

  • Fara foto

    Natalya Botnaru , 25 ianuarie 2014

    ..........

Dificultate

Redusa

Timp

1h 50 min

7 voturi

Ingrediente

  • cateva oase de porc cu carnita pe ele(eu am pus si cateva cuburi de carne macra de porc)
  • 1/4 telina
  • 1 ceapa
  • 1 ardei gras rosu
  • 2 morcovi
  • 1 rosie mare
  • sare
  • piper
  • o cana suc de rosii
  • zeama de varza
  • 2 role de taitei(eu folosesc Barilla)
  • leustean uscat

Raporteaza reteta

Retete
de maria mihalache
Omleta cu ceapa rosie

Omleta cu ceapa rosie

Se spala ceapa,se taie marunt si se pune intr-o tigaie unde am pus ulei in prealabil.Se adauga si

5 voturi    18 comentarii
20 min
Aperitive cu oua
CIORBA DE FASOLE BOABE CU KAIZER

CIORBA DE FASOLE BOABE CU KAIZER

Fasolea se lasa de pe o zi pe alta la inmuiat.A doua zi se scurge de apa si se pune la fiert cu apa

27 voturi    7 comentarii
2h 30 min
Borsuri si Ciorbe
TARTA CU OREZ SI DOVLECEI

TARTA CU OREZ SI DOVLECEI

Se spala orezul si se fierbe in apa sarata.Separat , se caleste in ulei ceapa taiata marunt si dovleceii

4 voturi    8 comentarii
50 min
Budinci

laurentiu

Utile sfaturile pentru un habarnist in ale gatitului. Mi-a iesit suuuper

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Borsuri si Ciorbe

Ciorba de sfecla rosie Ciorba de sfecla rosie

Reteta propusa de mine este un bors moldoveneasc care se prepara destul de usor si se zice ca in anotimpul rece sfecla rosie ar trebui

23 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Borsuri si Ciorbe
Bors de fasole cu afumatura Bors de fasole cu afumatura

In primul rand afumatura portionata,se fierbe intr-un vas cu apa iar cand furculita intra usor in carne, se scoate fara sa fie aruncata

6 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Borsuri si Ciorbe
CIORBA DE COCOS