Cornuri cu branza - reteta de cornuri pufoase sarate cu branza telemea

Reteta simpla de cornuri cu branza telemea, gustoase si pufoase, perfecte pentru mic dejun, gustare sau in loc de paine. Afla pas cu pas cum sa obtii cornuri sarate si delicioase din prima incercare.

Mod de preparare

Cornurile cu branza sunt genul acela de reteta care nu da gres niciodata: pufoase, gustoase, usor sarate si incredibil de versatile. Le poti manca simple, in loc de paine, la micul dejun sau le poti lua la pachet pentru scoala ori serviciu. Aceasta reteta de cornuri cu branza telemea este una clasica, testata, cu un aluat moale si elastic, care se lucreaza usor si creste frumos.

Daca iti plac aluaturile dospite, s-ar putea sa-ti placa si reteta de croissante rapide, placinta floare cu branza si spanac sau clasicele chifle de casa super pufoase.

Reteta de mai jos este perfecta chiar si pentru incepatori, nu necesita framantare complicata si poate fi adaptata usor cu alte umpluturi, in functie de gusturi.

Pregatirea maielei
Dizolva drojdia in putin lapte caldut.
Adauga 2 linguri de faina si amesteca pana obtii o pasta lipicioasa.
Acopera si lasa la crescut intr-un loc cald, ferit de curent, pana isi dubleaza volumul.

Prepararea aluatului
Cerne faina intr-un lighean mare.
Adauga sarea, zaharul, galbenusurile si restul de lapte caldut.
Amesteca cu mana pana se incorporeaza ingredientele.
Adauga maiaua crescuta si continua sa amesteci.
Incorporeaza uleiul (sau untul topit).

Nu este nevoie de framantare indelungata. Aluatul va fi moale si gras, exact asa trebuie!

Formeaza o bila mare de aluat.
Acopera si lasa la dospit aproximativ 1 ora, pana isi dubleaza volumul.

Formarea cornurilor
Dupa dospire, modeleaza aluatul intr-un cilindru.
Taie-l in 6–7 bucati, apoi formeaza bile.
Ia fiecare bila si intinde-o intr-un cerc.
Taie cercul in 8–10 triunghiuri.
Presara putina branza pe fiecare triunghi.
Ruleaza de la baza mare spre varf, tragand usor de aluat pentru a crea straturi.

Dospire finala
Asaza cornurile in tavi tapetate cu hartie de copt.
Lasa-le la crescut inca 20 de minute.

Ungere si coacere
Unge fiecare corn cu albus de ou.
Presara seminte de susan, chimen sau mac.
Coace in cuptorul preincalzit la 200°C, timp de 20–25 de minute, pana devin frumos aurii.

Sfaturi utile
Din 1 kg de faina ies aproximativ 40–50 de cornuri.
Poti injumatati cantitatile daca vrei mai putine.
Umplutura poate fi adaptata: branza feta, crenvursti, ciuperci, carne, etc. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Bulete de cascaval sau branza - reteta simpla, rapida si foarte simplu de facut

Pateuri cu branza din aluat foietaj. Reteta rapida si gustoasa

Chiftele de dovlecei cu branza