Autor: ladydi (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 24 ianuarie 2019
Ingrediente
1/2 pulpa curcan, 500 g tartite de curcan , 400 g cuscus, amestec de ierburi italiene Delikat, 500 g rosii, 1 ceapa, busuioc proaspat, 2 ardei, 1/2 legatura leurda (congelata), sare, ulei , curcuma
Dificultate: Redusa | Timp: 50 min
0 voturi
Mod de preparare
Fierbem carnea de curcan in apa cu sare. Dupa ce este fiarta, o scoatem si o lasam sa se racoreasca. Punem supa sa mai dea un clocot, oprim focul, adaugam cuscus-ul si acoperim. Dupa 5-10 minute, amestecam cuscus-ul cu leurda si un praf de curcuma.
Calim ceapa in putin ulei si, cand devine translucida, adaugam ardeii cubulete, apoi carnea fasiute si lasam sa se inabuse. Asezonam cu sare si amestec de ierburi italiene, adaugam rosile decojite si taiate cubulete, presaram busuiocul tocat si lasam sa fiarba la foc mediu.
Dupa ce a fiert, servim cu cuscus.
Pofta buna!
Calim ceapa in putin ulei si, cand devine translucida, adaugam ardeii cubulete, apoi carnea fasiute si lasam sa se inabuse. Asezonam cu sare si amestec de ierburi italiene, adaugam rosile decojite si taiate cubulete, presaram busuiocul tocat si lasam sa fiarba la foc mediu.
Dupa ce a fiert, servim cu cuscus.
Pofta buna!
