Dulceata de zmeura

Dulceata de zmeura reteta simpla. Cum se face reteta de dulceata de zmeura fara conservanti.

Mod de preparare

Reteta de dulceata de zmeura este una dintre preferatele mele. De obicei fac mai multe gemuri, dar, din zmeura prefer sa fac dulceata.

Asadar, alegem zmeura coapta dar cu bobul intreg, sanatos, fara pete sau lovituri. In general zmeura nu se spala, dar, daca nu provine dintr-un loc curat, treceti-o printr-un jet delicat de apa si lasati-o sa se scurga foarte bine.

Intr-o cratita puneti zaharul, apa si zeama de lamaie. Fierbeti la foc mare in jur de 5 minute, pana cand obtineti un sirop legat.

Adaugati apoi zmeura si amestecati delicat sa se amestece cu siropul. Cand a dat in clocot si a inceput sa se formeze spuma, dati focul mic si luati spuma formata, ori de cate ori este nevoie.

Fierbeti in jur de 15 minute, pana cand dulceata este legata ( faceti proba cu farfurioara) sau, daca aveti un termometru, pana cand temperatura a ajuns la 105 grade C.

Stingeti focul si lasati-o sa se raceasca, apoi transferati-o in borcane spalate si sterilizate corect.

Din cantitatile date obtinem 3 borcane de 375 de ml, plus ceva pentru degustare. Este minunata, deosebit de aromata si gustoasa. Spor la treaba!

Pe aceeași temă:

Hrean in otet la borcan

Zacusca de fasole boabe

Conopida murata cu sfecla rosie