Pasca cu branza sarata

Aluatul: Se cerne faina intr-un vas.

Timp pregatire
105 minute
Complexitate
redusa
Pasca cu branza sarata

Ingrediente

  • Pt. aluat:
  • 600 g faina
  • 1 lgt sare
  • 1 plic drojdie uscata
  • 1 lgt zahar
  • 30 ml ulei
  • 1 ou
  • lapte cat cuprinde
  • Pt. umplutura:
  • 500 g branza sarata framantata
  • 200 g kefir
  • 2 oua
  • sare, piper
  • ardei gras rosu
  • masline negre
  • 1 ou pentru uns

Mod de preparare

Aluatul: Se cerne faina intr-un vas. Se amesteca cu sarea. Se face o gropita mica in mijloc si se pune drojdia si zaharul. Se toarna 100 ml lapte caldut si se lasa timp de 10 minute sa dospeasca. Se toarna uleiul, oul batut si se amesteca incet, turnand lapte caldut putin cate putin pana se obtine un aluat bun pentru framantat. Cand se obtine un aluat elastic si nelipicios, se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

Umplutura: Intr-un vas se amesteca branza cu kefirul, cele doua oua batute, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, si se pun la final ardeiul gras rosu taiat cubulete si maslinele negre feliate. Se omogenizeaza totul si se da deoparte.

Aluatul se intinde pe masa de lucru in foaie rotunda, putin mai mare decat tava in care se va coace pasca. Se tapeteaza forma cu hartie de copt, se asaza aluatul cu grija, inclusiv pe margini. Se toarna umplutura, se niveleaza si se da deoparte. Din restul de aluat se fac impletituri care se asaza pe margine si pe mijloc in forma de cruce. Se unge aluatul deasupra cu oul batut si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

C

Clémence • 21 Aprilie 2022, 22:31 « Lapte cat cuprinde »?! -inseamna cati ml?
« Din restul de aluat »- care rest, ce proportie de aluat trebuie oprit pt impletit ?

Pudra de rosii

Pudra de rosii

Reteta de pudra de rosii. Cum se face pudra de rosii, reteta simpla si usor de praparat.

Pudra de rosii
Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca. Mai intai se pun la copt miezurile de nuca intr-o tava in cuptorul incins la 180 grade C...

Placinta frageda cu dovleac si nuca
Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Pentru orez: taiem ceapa marunt si o calim in cateva linguri de ulei pana devina sticloasa.

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta