Reteta de ciocolata de casa in doua culori. Desert simplu si delicios

Descopera reteta perfecta pentru ciocolata de casa in doua culori, un desert simplu de pregatit si absolut delicios. Ideal pe platourile cu dulciuri de sarbatori, pentru un cadou dulce sau pentru un moment de rasfat.

Mod de preparare

Pregatirea primului strat de cacao:
Pune zaharul si apa intr-o cratita mica. Fierbe la foc mediu, amestecand ocazional, pana cand obtii un sirop legat (aproximativ 5-7 minute). Siropul este gata cand, picurat pe o farfurie rece, formeaza o picatura ferma.
Adauga untul in siropul fierbinte si amesteca pana se topeste complet.
Intr-un bol separat, cerne laptele praf impreuna cu cacaoa pentru a elimina cocoloasele.
Toarna siropul fierbinte peste amestecul de lapte praf si cacao, amestecand rapid pana la omogenizare.
Toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, niveleaza cu o spatula si lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Pregatirea stratului alb:
Repeta pasii pentru sirop: pune zaharul si apa intr-o cratita, fierbe pana obtii un sirop legat, apoi adauga untul.
Cerne laptele praf si incorporeaza-l treptat in siropul fierbinte, amestecand energic pentru a obtine o compozitie fina.
Adauga esenta de vanilie pentru aroma.
Toarna stratul alb peste primul strat de cacao (care ar trebui sa fie deja intarit), niveleaza si lasa sa se raceasca.
Pregatirea celui de-al doilea strat de cacao:
Repeta aceiasi pasi pentru stratul de cacao (ca la primul strat): pregateste siropul, adauga untul, apoi incorporeaza laptele praf cu cacao.
Toarna acest al doilea strat de cacao peste stratul alb, niveleaza bine si lasa sa se raceasca complet.
Racirea si taierea:
Dupa ce ciocolata s-a racit complet la temperatura camerei, pune tava in frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte, pentru a se intari bine.
Scoate ciocolata din tava, indeparteaza hartia de copt si taie in patratele sau batoane cu un cutit incalzit si sters.
Sfaturi pentru un aspect perfect:
Fii rapid in turnarea straturilor, astfel incat sa nu se intareasca prea tare inainte de a adauga urmatorul strat.
Daca vrei un efect neted, incalzeste usor stratul precedent (cu o spatula tinuta in apa fierbinte), inainte de a turna compozitia urmatoare.
Poti decora ultimul strat cu fulgi de cocos, nuci maruntite sau ciocolata rasa.

Poti adauga in straturi si nuci tocate, migdale, alune de padure, stafide, fistic, merisoare.

Incearca si reteta de ciocolata de casa cu fulgi de orez brun, ciocolata de casa cu alune de padure sau vestita ciocolata Dubai. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Fursecuri piersici umplute cu crema - reteta clasica, simpla si delicioasa

Paleuri cu ciocolata – reteta pas cu pas de fursecuri fine de cofetarie

Cornulete fragede cu unt sau untura si gem – reteta simpla de cornulete de casa