Gustos.ro / Retete culinare / Supa crema de branza

Supa crema de branza

Name: Supa crema de branza
Prep time: 30 min
Ingredients: 800 ml zeamă de oase; 200 ml bere; doi cartofi potriviți; o rădăcină de ceapă verde; un cățel de usturoi; 200 g brânză Cheddar; 100 g cașcaval Emmentaler; 50 g brânză de vaci; câteva boabe de piper roșu și verde; un vârf de linguriță boabe de muștar; un praf de sare roz

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

800 ml zeamă de oase
200 ml bere
doi cartofi potriviți
o rădăcină de ceapă verde
un cățel de usturoi
200 g brânză Cheddar
100 g cașcaval Emmentaler
50 g brânză de vaci
câteva boabe de piper roșu și verde
un vârf de linguriță boabe de muștar
un praf de sare roz

Mod de preparare

Am pus zeama la fiert. Am adăugat boabele de piper, boabele de muștar, cartofii tăiați cubulețe, ceapa și usturoiul.

În timp ce supa a fiert am pregătit brânzeturile pe care le-am ras pe răzătoarea mică.

Când legumele din supă s-au fiert, am luat oala de pe foc și cu ajutorul mixerului vertical le-am mărunțit obținând o compoziție mai groasă.

Am pus din nou oala pe foc, am adăugat berea și brânza de vaci apoi am amestecat continuu cu telul.

Când aceasta s-a omogenizat și a dat în clocot am oprit focul și am adăugat celelalte brânzeturi. Am continuat să amestec energic cu telul până când brânzeturile s-au topit iar supa a căpătat consistența aceea fină și cremoasă.

Am potrivit-o de sare și am servit-o caldă cu rondele crocante de cașcaval Emmentaler.

Poftă bună!

Pont: Când pregătiți supă limpede de pui păstrați din zeamă 500 ml sau un litru la congelator. Vă va prinde foarte bine când gătiți supe cremă.