Gustos.ro / Retete culinare / Supa poloneza de mazare

Supa poloneza de mazare

Name: Supa poloneza de mazare
Prep time: 60 min
Cuisine: Polonia
Ingredients: 4oo g mazare boabe; 2 morcovi; 3-4 cartofi mici; 1 ceapa; 1/4 ardei gras rosu; 1 os mic proaspat ce porc sau vitel; 3-4 catei usturoi; 200 ml smantana; zeama de la o lamaie; 150 g galuste din faina; sare; piper; ulei; frunze verdeata

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

4oo g mazare boabe
2 morcovi
3-4 cartofi mici
1 ceapa
1/4 ardei gras rosu
1 os mic proaspat ce porc sau vitel
3-4 catei usturoi
200 ml smantana
zeama de la o lamaie
150 g galuste din faina
sare
piper
ulei
frunze verdeata

Mod de preparare

Curatam legumele si le spalam.

Morcovii ii taiem rondelem cartofii si ardeiul gras cubulete iar ceapa o lasam intreaga.

Curatam usturoiul, il presam iar verdeata o tocam marunt.

Punem osul la fiert in 4 l apa cu putina sare , iar cand fierbe, indepartam spuma de deasupra.

Apoi adaugam mazarea si restul legumelor, asezonam si lasam sa fiarba.

Intre timp facem galustele dintr-un ou , 4 linguri faina si doua cu ulei. Amestecam pina obtinem o compozitie moale.

Punem la fiert apa cu sare si cand clocoteste rupem galustele cu o lingutita, scufundandu-le in apa ce fierbe. Le lasam sa fiarba 10 minute, aruncam apa de pe ele, le dam sub un jet de apa , apoi le punem in supa care este deja fiarta.

Dregem supa cu smantana si cu zeama de lamaie, iar deasupra presaram verdeata tocata.

Osul il puteti inlocui cu 2-3 cremvusti taiati rondele, exact ca in reteta originala.

Servim cu ardei iute, alaturi.

Pofta mare !