Pentru a prepara blatul se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu putina sare, se adauga pe rand cele 4 linguri zahar, se mixeaza pana se obtine o spuma tare.
Galbenusurile se amesteca cu 4 linguri zahar + 4 linguri ulei, se mixeaza pana se obtine o spuma, apoi se adauga peste albusurile spuma, se amesteca usor de jos in sus.
Se completeaza cu cacao si faina cernute, la fel se amesteca usor de jos in sus.
Se tapeteaza un vas pentru torturi cu hartie de copt, se toarna compozitia de blat, se uniformizeaza suprafata si se da la cuptorul preincalzit la temperatura medie. Se face testul scobitorii pentru a vedea daca blatul s-a copt. Se da la racit apoi se taie in 4 felii.
Pentru a face crema ganache se incalzeste smantana fara a atinge punctul de fierbere, ciocolata se topeste in bain marie sau in cuptorul cu microunde. Se amesteca bine ciocolata topita cu smanatana. Se lasa sa se intareasca putin.
Pentru crema de unt se mixeaza spuma, untul cu zaharul, se adauga cacao. alunele se prajesc si se sfarama cu sucitorul, se pun apoi in untul spuma. Se da la rece.
Mod de asamablare:
Se insiropeaza prima foaie cu putina cafea (cafeaua trebuie sa va ajunga pentru toate 4 foi). Se intinde pe foaia insiropata crema ganache de ciocolata,se aseaza a doua foaie, se insiropeaza, se intinde toata crema de unt si se repeta procedura cu celelalte foi.
Crema de unt se pune o singura data, la mijlocul tortului. Se da tortul pentru cateva ore la frigider pentru a se putea apoi glazura.
Glazura se face la fel ca crema ganache de mai sus cu diferenta ca se pune de calda deasupra tortului si se intinde cu ajutorul unui cutit mai lat si lung. am ornat cu macarons, decoratiuni de ciocolata alba, margele argintii comestibile si bezele caramel.
Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.Pentru inceput ne ocupam de fructe.
Pasca cu branza, fulgi de cocos si fructe confiateRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii