Autor: Alina P (Bucatar sef)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 30 august 2018

Ingrediente
8 kg vinete, 7 kg ardei (5kg capia+ 2 kg gogosari), 2 kg ceapa, 2 kg rosii, 1,5 l ulei, 4 foi dafin , sare si piper boabe dupa gust , 2 lg mari zahar.

Dificultate: Redusa Timp: 4h

4 voturi

Mod de preparare

Incep prin a va marturisi ca am 25 ani si este pt prima data cand fac zacusca, desi o ador iar rezultatul a fost mult peste asteptari, DELICIOASA si o sa respect aceasta reteta an de an.

Am inceput prin a coace vinetele, le-am curatat de coji am ales semintele si le-am tocat.

Bun.. ardeii i-am spalat, curatat si dat prin masina electrica (sita mare cu ochiuri rotunde), cu ceapa am procedat la fel: spalat, curatat, dat prin masina. Rosiile le-am curatat de coaja si le-am taiat in opt.

Bun.. am incins uleiul, am pus ceapa, am lasat-o pana ce s-a inmuiat putin. Am pus ardeiul, dupa ce a dat cateva clocote si s-a legat putin, am pus vinetele. Am lasat sa fiarba aprox. 10 min, apoi am pus rosiile.

Am pus dafinul, sarea si piperul. Am lasat sa fiarba la foc domol sa nu se afume cca. 3 ore in care am amestecat constant.

Inainte cu 5 min de a lua de pe foc, am adaugat 2 lg mari zahar. Rezultatul : UN DELICIU GARANTAT. 16 Borcane de 800 gr pe care le-am bagat la cuptor pt sterilizat. Dupa 15 min, am stins cuptorul si le-am lasat sa se raceasca.
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate de legume
Zacusca de ardei

Zacusca de ardei

Ardeii se pun la copt, se curata de coaja si seminte, apoi se taie in bucati mici. Ceapa tocata marunt

9 voturi    4 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Zacusca simpla

Zacusca simpla

Punem la cuptor vinetele ,ardeii grasi si iute pentru o ora la 250 de grade(cuptorul sa fie deja

3 voturi    1 comentariu
3h
Aperitive

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 15 %
269.99 lei
229.49 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

4h

4 voturi

Ingrediente

  • 8 kg vinete
  • 7 kg ardei (5kg capia+ 2 kg gogosari)
  • 2 kg ceapa
  • 2 kg rosii
  • 1,5 l ulei
  • 4 foi dafin 
  • sare si piper boabe dupa gust 
  • 2 lg mari zahar.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate de legume

Rondele de vinete umplute cu legume si branza Tofu Rondele de vinete umplute cu legume si branza Tofu

Vanata se spala, se sterge si apoi se indeparteaza capetele si se taie in 4 bucati groase de 3-4 cm care apoi se scobesc cu o lingura,

0 voturi    0 comentarii
45 min
Aperitive cu brinza
Salata de fasole rosii cu legume Salata de fasole rosii cu legume

Reteta pe care vreau sa va o prezint este o salata aperitiv rapida, extrem de savuroasa, e o salata specifica sezonul de toamna, deci

0 voturi    0 comentarii
30 min
Aperitive
Salata de vinete cu dovlecel