Reţete din Delta Dunării

Am ales câteva reţete care să vă ducă în atmosfera de acolo!

Scrumbie umplută cu verdeţuri

Timp de preparare:

1 ora si 20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

6 buc.scrumbie poaspata

2-3 lamai

o legatura patrunjel proaspat

coditele,foile de la o legatura ceapa verde

o legatura marar proaspat

sare,piper,busuioc dupa gust

Mod de preparare:

Pestele se curata, se spala bine,se sterge sau se lasa la zvantat,dupa care se cresteaza pe burta pana la sira spinarii, ca sa intre cat mai multa compozitie. Scrumbia nu trebuie crestata pe laterale asa cum se procedeaza la scrumbia pe gratar! Se umplu cu amestecul din verdeturile tocate marunt, sare, piper,busuioc si putina zeama de lamaie. Se presara scrumbiile cu putina sare si se aseaza pe ea felii de lamaie.

Apoi, se infasoara in folie de aluminiu unsa in prealabil cu putin ulei si se da la copt pe gratarul incins sau la grill. Se servesc cu multa lamaie.

Pofta buna!

Reţeta îi aparţine Valentinei Ioniţă.

Un alt preparat delicios din Deltă este borşul de peşte cu leuştean, dar trebuie neapărat să încercaţi şi nişte chifteluţe din peşte sau o saramură de crap.

Voi ce alte preparate din peşte gătiţi?