Gustos.ro / Retete culinare / Reteta clasica de sos tzatziki: simplu, rapid si delicios, foarte usor de preparat

Reteta clasica de sos tzatziki: simplu, rapid si delicios, foarte usor de preparat

Name: Reteta clasica de sos tzatziki: simplu, rapid si delicios, foarte usor de preparat
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 castravete mare; 250 g iaurt grecesc (cu un continut ridicat de grasime, pentru o textura cremoasa); 2-3 catei de usturoi (dupa gust); 2-3 linguri de ulei de masline extra virgin; 1-2 linguri de otet de vin alb sau suc de lamaie; sare si piper (dupa gust); 1-2 linguri de marar proaspat tocat; 1 lingurita de sare (pentru a scurge castravetele)

Sosul tzatziki este un preparat simplu si gustos, originar din Grecia. Este ideal pentru a fi servit alaturi de carne la gratar, in sandvisuri sau ca aperitiv. Iata o reteta clasica si simpla pentru sos tzatziki:

Portii

2-3

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 castravete mare
250 g iaurt grecesc (cu un continut ridicat de grasime, pentru o textura cremoasa)
2-3 catei de usturoi (dupa gust)
2-3 linguri de ulei de masline extra virgin
1-2 linguri de otet de vin alb sau suc de lamaie
sare si piper (dupa gust)
1-2 linguri de marar proaspat tocat
1 lingurita de sare (pentru a scurge castravetele)

Mod de preparare

Spala bine castravetele si indeparteaza capetele. Nu este necesar sa-l curati de coaja, dar daca coaja este mai groasa, o poti curata partial.

Da castravetele pe razatoare mare sau taie-l in bucati mici, apoi presara o lingurita de sare peste el si lasa-l sa stea pentru 10-15 minute. Aceasta va ajuta la eliminarea excesului de apa.

Dupa ce castravetele a lasat zeama, stoarce-l bine cu mainile sau intr-un prosop curat de bucatarie pentru a indeparta toata apa.

Intr-un bol mare, pune iaurtul grecesc. Adauga castravetele scurs si tocat marunt.

Zdrobeste cateii de usturoi si adauga-i in bol. Poti folosi o presa de usturoi pentru a obtine o pasta fina.

Adauga uleiul de masline, otetul de vin alb (sau sucul de lamaie) si mararul tocat (daca folosesti).

Amesteca bine toate ingredientele si gusta pentru a ajusta sarea si piperul, dupa preferinta.

Pune sosul la frigider pentru cel putin 30 de minute inainte de servire pentru a permite aromelor sa se amestece bine.

Serveste-l ca aperitiv cu paine pita, ca sos pentru coaste de porc la cuptor, cartofi wedges, carne la gratar sau in diverse preparate mediteraneene. Pofta buna!