5 sfaturi pentru o tarta perfecta

Tartele sunt printre cele mai populare deserturi din toata lumea, si nu sunt nici foarte dificil de pregatit. Indiferent daca alegem sa le pregatim cu fructe, cu legume, ciocolata s.a.m.d., acestea sunt o incantare pentru papilele noastre gustative. Tartele dateaza, ca si placintele, inca din perioada medievala, denumirea lor fiindu-le atribuita abia in secolul al XIV-lea.  

5 sfaturi pentru o tarta perfecta

In ceea ce priveste prepararea tartelor, exista cateva reguli de baza ce trebuie respectate pentru un rezultat perfect:
1. Inainte de preparare, raciti toate ingredientele (untul in special, insa si faina poate fi bagata la frigider).
2. Daca aluatul de tarta este framantat prea mult, va deveni prea elastic si se va intari dupa coacere.
3. Dupa prepararea aluatului, se pune in tava, se lasa cateva minute pentru a se aseza cat mai bine in forma si se baga la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
4. Inainte de a pune tarta in cuptor, este recomandat sa puneti o greutate deasupra aluatului pentru a evita umflarea acestuia si totodata, ingustarea sa (puteti folosi chiar si boabe de fasole). Procedeul se numeste "blind baking" sau "coacere in orb".
5. Pentru a evita rumenirea excesiva a marginilor aluatului, le poti acoperi cu o folie de aluminiu.

Iata si cateva retete de tarte pentru exemplificare:

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Bounty

Prajitura Bounty

Reteta de prajitura Bounty. Prajitura Bounty cu blat umed de cacao, crema de cocos si glazura de ciocolata. Bounty cu cocos...

Prajitura Bounty
Omleta cu cartofi, branza si marar

Omleta cu cartofi, branza si marar

Cartofii fierti se curata de coaja, se clatesc cu apa rece si se taie cubulete.

Omleta cu cartofi, branza si marar
Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Aperitive cu carne

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata

Reteta aceasta am pregatit-o de Paste.

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor