autor:

anuta

» » , , Conserve si muraturi, Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Salate de legume

Ardei umpluti cu varza si morcovi

Autor: anuta (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 08 august 2018

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: anuta (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 08 august 2018

Ingrediente
borcan de 5 l:, 10 ardei grasi potrivit de mari, 1 varza de cca.1 kg, 3-4 morcovi mari, 1 kg varza rosie, 1 capatana de telina cu tot cu frunze, 2 radacini de hrean, 1 capatana potrivit de mare (pana la 1 kg) de conopida, cateva feliute de sfecla rosie, 2 linguri de otet din vin de 9 grade, sare grunjoasa, 1 crenguta mica cu frunze de visin, cateva crengute de marar uscat

Dificultate: Medie Timp: 50 min

0 voturi

Mod de preparare

Se baga tot zarzavatul la spalat si se lasa sa se zvante, apoi curatam ardeii de cotoare si seminte.

Varza rosie si cea alba se curata de primele frunze, apoi se toaca fideluta subtire. Morcovul curatat se da prin razatoare. Capatana de telina se curata si se taie in 4, frunzele se toaca marunt. Conopida se tine un pic in apa rece cu sare, apoi se desface in buchetele mici.

Se freaca varza cu sare grunjoasa, apoi se amesteca bine cu morcovul ras si frunzele tocate de telina.

Cu acest amestecse umple fiecare ardei curatat, indesand bine umplutura de varza.

Ardeii umpluti se asaza in picioare (cu umplutura in sus), unul langa altul (cam 5 ardei), pe langa ei asezand buchetele de conopida, bucati de radacina de telina, crengute de marar uscat si rondele subtiri de morcov si sfecla rosie, apoi se vine deasupra cu un strat de buchetele de conopida, cu bucati mici de hrean, crenguta de visin si deasupra se vine iar cu un strat de ardei umpluti cu varza, umpland golurile dintre ei cu buchetele de conopida si feliute de morcovi si sfecla.

Se prepara saramura din 2 litri de apa cu doua linguri mari de sare grunjoasa si 2 linguri de otet, amestecate bine, pana se topeste sarea, apoi se toarna deasupra. Ce ramane din saramura se opreste intr-un pahar si se adauga a 2-a zi peste ardei saramura scade fiind absorbita de umplutura ardeilor), apoi se etanseizeaza cu capac cu filet si se depoziteaza in pivnite uscate sau locuri racoroase.

Se consuma iarna, ca salata, stropita cu un pic de ulei de masline si un praf de piper.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ardei umpluti cu varza si morcovi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Salate de legume
Salata de fasole pastai

Salata de fasole pastai

Fasolea este pusa asta vara la congelator in pungi in care am pus si zeama in care au fiert. Se decongeleaza

3 voturi    2 comentarii
35 min
Salate de legume
Salata de rosii cu ceapa rosie si verdeturi

Salata de rosii cu ceapa rosie si verdeturi

Se taie rosile felii subtiri si se aseaza pe platou una peste alta ca sa acopere intreaga farfurie,

9 voturi    5 comentarii
30 min
Salate de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 26 %
269.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

50 min

0 voturi

Ingrediente

  • borcan de 5 l:
  • 10 ardei grasi potrivit de mari
  • 1 varza de cca.1 kg
  • 3-4 morcovi mari
  • 1 kg varza rosie
  • 1 capatana de telina cu tot cu frunze
  • 2 radacini de hrean
  • 1 capatana potrivit de mare (pana la 1 kg) de conopida
  • cateva feliute de sfecla rosie
  • 2 linguri de otet din vin de 9 grade
  • sare grunjoasa
  • 1 crenguta mica cu frunze de visin
  • cateva crengute de marar uscat

Raporteaza reteta

Retete
de anuta
Supa de porumbei

Supa de porumbei

Porumbelul curatat si spalat bine se taie in 2 jumatati apoi impreuna cu maruntaiele,cu un praf de

2 voturi    0 comentarii
1h
Supe de carne
Piept de pui in crusta de alune

Piept de pui in crusta de alune

Pieptul spalat si zvantat se intoarce cu parte taiata de pe os in sus, se sareaza, pipereaza si condimenteaza

5 voturi    0 comentarii
50 min
Mancaruri cu carne
Prajitura cu zmeura si piure de castane

Prajitura cu zmeura si piure de castane

Se maruntesc biscuitii la robot apoi se amesteca cu miezul de nuca prajit si maruntit cu ciocolata

1 vot    0 comentarii
1h
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Salate de legume

Gogosari copti cu smantana la cuptor Gogosari copti cu smantana la cuptor

Spalati gogosarii si coaceti-i pe tabla sau gratar. Curatati-i si taiati-i in fasii. Presarati-i cu baza pentru mancaruri si piper,

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Aperitive
Gogosari murati Gogosari murati

Spalam bine de tot gogosarii si ii lasam sa se scurga, apoi le scoatem cotoarele si ii taiem in 2-4 bucati pe fiecare in parte. Curatam

0 voturi    0 comentarii
13h 30 min
Conserve si muraturi
Salata de boeuf