Gustos.ro / Sfaturi culinare / Sfaturi practice / Prunele, gustul sanatos de toamna

Prunele, gustul sanatos de toamna

  Prunele sunt peste tot in aceasta perioada: pe tarabele de la piata, pe rafturile supermarketurilor, iar pentru cei mai norocosi, chiar in propria gradina.Tocmai de aceea, noi credem ca ar fi pacat sa le trecem cu vederea si sa nu profitam din plin de beneficiile acestor delicioase fructe.   Prunele sunt printre cele mai nutritive fructe ale toamnei, fiind un izvor important de potasiu, fier, magneziu, sodiu, potasiu, fier, cupru, magneziu, mangan, seleniu si vitaminele A,B,C, si E.  

Printre principalele beneficii pe care prunele ni le pot oferi sunt:

1. Lupta impotriva aparitiei cancerului.

Prunele contin doi fitonutrienti unici, fitonutrientul neoclorogenic si acidul clorogenic, acestia avand un rol important in distrugerea radicalilor liberi ce ataca celulele umane.

2. Ajuta la intarirea oaselor si la prevenirea osteoporozei

Studiile recente au aratat faptul ca prunele consumate regulat duc la intarirea oaselor si incetinirea pierderii osoase datorita compusilor flavonoizi si fenolici.

3. Ajuta la tratarea constipatiei.

Fiind o sursa importanta de mucilagiu si celuloza, prunele favoriteaza tranzitul intestinal si ajuta la tratarea constipatiei. Doua portii pe saptamana, consumate in a doua parte a zilei, rezolva problema constipatiei.

4. Combat anemia.

Gratie vitaminei C pe care o contin, prunele ajuta la tratarea anemiei, dat fiind faptul ca vitamina C ajuta la asimilarea fierului in organism. In lipsa vitaminei C, fierul va fi asimilat mult mai greu.

5. Stimuleaza memoria.

Datorita proprietatilor sale antioxidante, consumul de prune conduce la eliminarea celulelor deteriorate care pot afecta capacitatea memoriei.

Modalitati de pastrare

Prunele trebuie pastrate in recipiente etans si situate in locuri racoroase.Prospetimea acestora poate fi prelungita prin stocarea lor in frigider. Daca decideti sa le pastrati in frigider, scoateti-le inainte cu cateva minunte de a fi consumate, pentru a ajunge la temperatura camerei.

Prunele se pot consua si uscate, fie individual, fie in combinatie cu nuci sau alune.

Retete cu prune

1. Tarta cu prune si crumble

2. Galuste cu prune in sirop de menta

3. Magiun de prune

4. Sos picant de prune

5. Prajitura cu pune

Sursa foto: www.flickr.com