Rubarba este o planta ierboasa perena ce poate ajunge si la inaltimi de 1-2 m. Chiar daca frunzele sunt toxice, pentru ca sunt bogate in acid oxalic, o substanta ce poate cauza decesul, in medicina si bucataria populara se folosesc petiolurile (primavara) si rizomii (toamna, numai de la plantele care au cel putin 8 ani de vegetatie). In general, petiolurile de rubarba au o culoare rozalie, dar care poate varia pana la roscat-violaceu. Tineti minte ca o culoare mai inchisa este un semn ca rubarba este mai acrisoara. Rubarba este apreciata si pentru ca e bogata in fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc si vitamine (mai ales Vitamina C). Totodata ajuta la tratarea anemiilor si afectiunilor digestive si are efect antiinflamator. Datorita gustului acrisor, rubarba a fost folosita in bucataria romaneasca pentru acrirea ciorbelor, dar si pentru pregatirea deserturile racoroase destinate zilelor calduroase de vara sau pentru siropuri si compoturi cu un efect la fel de racoritor. Si, pentru ca rubarba se recolteaza in aceasta perioada, mai - iunie (pentru ca dupa luna iulie devine amara), noi va propunem 10 retete pe care le puteti pregati cu rubarba:
Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...
Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris
Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...
Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara
Îmi place
Distribuie
Comentarii