Rubarba este o planta ierboasa perena ce poate ajunge si la inaltimi de 1-2 m. Chiar daca frunzele sunt toxice, pentru ca sunt bogate in acid oxalic, o substanta ce poate cauza decesul, in medicina si bucataria populara se folosesc petiolurile (primavara) si rizomii (toamna, numai de la plantele care au cel putin 8 ani de vegetatie). In general, petiolurile de rubarba au o culoare rozalie, dar care poate varia pana la roscat-violaceu. Tineti minte ca o culoare mai inchisa este un semn ca rubarba este mai acrisoara. Rubarba este apreciata si pentru ca e bogata in fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc si vitamine (mai ales Vitamina C). Totodata ajuta la tratarea anemiilor si afectiunilor digestive si are efect antiinflamator. Datorita gustului acrisor, rubarba a fost folosita in bucataria romaneasca pentru acrirea ciorbelor, dar si pentru pregatirea deserturile racoroase destinate zilelor calduroase de vara sau pentru siropuri si compoturi cu un efect la fel de racoritor. Si, pentru ca rubarba se recolteaza in aceasta perioada, mai - iunie (pentru ca dupa luna iulie devine amara), noi va propunem 10 retete pe care le puteti pregati cu rubarba:
Descopera reteta perfecta de prajitura frageda cu aluat ras si prune. Usor de preparat, aceasta prajitura delicioasa va...
Prajitura frageda cu aluat ras si prune. Reteta usoara si delicioasa
Incearca o reteta simpla si economica pentru o negresa pufoasa si delicioasa cu cocos. Usor de facut, cu ingrediente...
Negresa pufoasa si delicioasa cu cocos. Reteta simpla si economica, foarte simplu de facut
Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Îmi place
Distribuie
Comentarii