Zacusca este unul dintre cele mai populare preparate din bucataria romaneasca de toamna si nu ar trebui sa lipseasca din nicio camara. Aceasta mancare de legume este originara din Balcani, iar denumirea de zacusca vine din slava (закуска, zakuska), in traducere libera inseamnand "gustare" / "aperitiv". De asemenea, gustul bun al acestui preparat se regaseste si in radacina slava "kus", care inseamna gustos. Pentru perpararea variantei clasice, ingredientele principale sunt vinetele coapte, gogosarii copti si ceapa, dar in timp au aparut foarte multe alte versiuni, dupa cum o sa vedeti in cele 10 retete delicioase prezentate mai jos.
De aceea, iata la ce trebuie sa fiti atente cand pregatiti zacusca:
- Foarte important este ca oala pentru fierberea zacustei sa fie destul de incapatoare si sa nu favorizeze lipirea. Este recomandat ca focul sa fie dat incet si sa se amestece constant. Daca vreti sa evitati acest lucru, puteti sa bagati oala cu legume la cuptor.
- Tineti minte, ca in zacusca nu se pune deloc apa. Legumele trebuie sa fiarba in suc propriu. Daca adaugati apa, nu veti face decat sa diluati gustul.
- Dupa ce ati copt ardeii, pentru a se curata mai repede, puneti-i intr-un vas acoperit cu un strat de sare grunjoasa intre ei. Sarea va face ca pielita sa se desfaca mai usor de pe ei.
- Doua ingrediente de care nu trebuie sa nu uitati niciodata: frunzele de dafin si piperul negru boabe. De asemenea, se mai pot pune si ciuperci pentru un gust mai aromat si mai multa consistenta.
Iata si 10 retete delicioase de zacusca:
8. Zacusca cu ghebe si ceapa coapta
Sursa foto: jocooks.com
Reteta de mancare de stevie. Mancare de stevie reteta simpla si delicioasa. Cum se face mancarea de stevie. Retete cu stevie.
Mancare de stevieReteta de salata de cartofi cu smantana. Salata de cartofi cu smantana si usturoi reteta simpla. Retete de salata de cartofi....
Salata de cartofi cu smantanaDaca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...
Desert briose cu ciocolata si nessRetete dietetice
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Comentarii