In fiecare zi din Decembrie,
Gatim cu Bloggerii culinari
13
Decembrie
2011
Astazi ne pregatim pentru
Sarbatori impreuna cu

Interviu cu Sidonia Toncean

Daca ai putea sa faci o singura reteta de sarbatori, care ar fi aceea?
Sidonia Toncean
Acest toros este specific bihorenilor, nu este Craciun fara asa ceva.
Din fericire, poti sa faci oricate retete doresti. Asadar, ce retete vei gati?
Sidonia Toncean
Pentru masa de Revelion voi face niste aperitive:

Rulada Alex
Guguluf aperitiv
Salata alternativa
Ca fel de baza voi prepara niste Fileuri de porc cu lamaie
Pe masa se vor gasi si carnati copti in cuptor impreuna cu niste caltabosi, alaturi de o salata orientala de cartofi cu masline.
Voi prepara un tort gustos care a avut mare trecere cand l-am facut prima data.
Iar mama mea ne va incanta cu minunatii ei cozonaci.
Voi avea si o prajitura pentru musafiri.
Nu vor lipsi de pe masa, tuica, vinul si apa plata, alaturi de muraturile proaspat scoase de la butoi...
Iar spre dimineata vom savura o binevenita ciorba de potroace...
Care este cea mai frumoasa amintire din copilarie legata de mancarea de sarbatori?
Sidonia Toncean
Imi placea mult cand mergeam in vacante de sarbatori, la bunici, cum mirosea in casa a cozonaci si se faceau multi de tot cu tot felul de umpluturi, doar veneau colindatorii.
Erau si niste Irozi cu masti din piele si blana, de care mie imi era foarte frica si ma ascundeam de ei dupa usa.
Ce recomandari i-ai face unui novice in bucatarie care organizeaza pentru prima data masa de sarbatori?
Sidonia Toncean
Sa nu se aventureze in mancaruri sofisticate pe care nu le-a testat inainte.
Sa faca un bufet suedez, intr-un colt al incaperii si fiecare sa se serveasca cu ce pofteste cand doreste.
Ce fel de mancare preferi de sarbatori: traditionala sau mai iesita din comun?
Sidonia Toncean
Imi place sa combin cele doua feluri ,dar cu precadere ,preferam mancarea traditionala romaneasca. Dar cat de sanatos reusesc romanii sa manance intr-o tara in care „cea mai buna pasare e porcul”?
Mancam pentru a trai? Sau traim pentru a manca? Indiferent pentru ca varianta optezi, este foarte important sa incerci mentinerea unui regim alimentar sanatos, nutritiv, alcatuit din produse proaspete, cat mai naturale posibil.