autor:

Ancuta

» » Prajituri

Prajitura Furnicuta

Autor: Ancuta (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 10 noiembrie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Ancuta (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 10 noiembrie 2015

Ingrediente
Blat cu nuca:, 5 albusuri, 5 linguri zahar, 3 linguri nuca macinata, 2 linguri faina, Blat cu mac:, 6 albusuri, 6 linguri zahar, 3 linguri mac macinat, 3 linguri faina, Crema:, 11 galbenusuri, 13 linguri zahar, 8 linguri apa rece, 250 g unt, coaja rasa de lamaie, 1 lingura extract de vanilie, In plus avem nevoie de:, 2 foi de napolitana

Dificultate: Medie Timp: 3h

12 voturi

Mod de preparare

Pentru foaia cu nuca mixam albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam zaharul si mixam pana cand spuma devine lucioasa.
Faina o amestecam cu nuca macinata si o adaugam peste spuma amestecand usor, cu miscari de jos in sus.
Turnam compozitia in tava dreptunghiulara (25*35 cm), tapetata cu hartie de copt. Nivelam iar apoi dam la cuptor, la foc potrivit pana cand se rumeneste usor deasupra (10-15 minute).
Scoatem foaia pe un gratar si o lasam sa se raceasca apoi indepartam uosr hartia de copt.
La fel procedam si cu foaia cu mac.
Pentru crema mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugam apoi treptat apa rece si mixam dupa fiecare lingura.
Punem amestecul pe baie de abur si amestecam pana cand incepe sa se ingroase. Dam de pe foc, acoperim cu folie alimentara si lasam la racit. Dupa ce s-a racit adaugam extractul de vanilie si coaja rasa de lamaie.
Untul, la temperatura camerei il mixam pana devine spumos apoi adaugam cate o lingura din crema de oua si mixam pana se omogenizeaza. Impartim crema in trei parti.
Foile de napolitana le taiem la dimensiunea celor doua foi coapte.
Pe un platou asezam o foaie de napolitana peste care intindem o parte din crema. Asezam blatul cu mac peste care intindem inca o parte din crema apoi blatul de nuca si restul de crema. Acoperim cu cealalta foaie de napolitana.
Punem un alt platou peste prajitura si dam la frigider pentru cateva ore.
Dupa ce a stat la frigider se taie foarte usor.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Furnicuta" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Pandispan

Pandispan

Se separă gălbenușurile de albuș intr-un vas adânc. Se bat spumă cu 6 linguri de apă

5 voturi    2 comentarii
1h
Prajituri
Prajitura cu morcovi si ghimbir

Prajitura cu morcovi si ghimbir

Morcovii ii curatam de coaja si ii razuim pe razatoarea mica. Ghimbirul confiat il taiem bucatele

0 voturi    0 comentarii
40 min
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Raluca_Laura

    Raluca_Laura (Bucatar) , 22 noiembrie 2015

    Super

  • Fara foto

    Codreanu Elena , 13 noiembrie 2015

    SUNT RETETE SUPER IEU AM FACUT DIN IELE

Dificultate

Medie

Timp

3h

12 voturi

Ingrediente

  • Blat cu nuca:
  • 5 albusuri
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri nuca macinata
  • 2 linguri faina
  • Blat cu mac:
  • 6 albusuri
  • 6 linguri zahar
  • 3 linguri mac macinat
  • 3 linguri faina
  • Crema:
  • 11 galbenusuri
  • 13 linguri zahar
  • 8 linguri apa rece
  • 250 g unt
  • coaja rasa de lamaie
  • 1 lingura extract de vanilie
  • In plus avem nevoie de:
  • 2 foi de napolitana

Raporteaza reteta

Retete
de Ancuta
Guguluf cu afine si iaurt

Guguluf cu afine si iaurt

Mixam untul moale cu zaharul iar apoi adaugam extractul de vanilie si ouale si mixam pana cand se

2 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Salata de muraturi

Salata de muraturi

Spalam legumele si frunzele de telina. Morcovii ii curatam, iar apoi ii taiem rondele cat mai subtiri.

0 voturi    0 comentarii
3h
Conserve si muraturi
Gem de afine

Gem de afine

Spalam fructele si le scurgem bine de apa. Le punem intr-o cratita incapatoare impreuna cu zaharul.

0 voturi    0 comentarii
4h
Spume si creme dulci
Raluca_Laura

Raluca_Laura (Bucatar)

Super

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Cheesecake cu ciocolata Cheesecake cu ciocolata

Se încălzește cuptorul la 180 grade C. Biscuiți se macină cu ajutorul robotului de bucătărie sau într-un prosop și

0 voturi    0 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Placinta cu prune Placinta cu prune

Se pune margarina la temperatura camerei intr-un castron, se adauga faina si restul ingredientelor, se amesteca bine, iar la final aluatul

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Briose cu M&M