Retete traditionale din Romania

Sarmale de peste
Mancaruri cu carne

Sarmale de peste

Spalam si curatam toate legumele dupa care le tocam marunt.

Sarmale de peste
Supa crema de sfecla rosie
Supe de legume

Supa crema de sfecla rosie

Tocam marunt ceapa.

Supa crema de sfecla rosie
Clatite cu buline
Dulciuri diverse

Clatite cu buline

Intr-un bol vom pune faina, adaugam sarea si amestecam.

Clatite cu buline
Tocana de gogonele - reteta Mariei, reteta reinterpretata
Mancaruri cu carne

Tocana de gogonele - reteta Mariei, reteta reinterpretata

Se dezoseaza pieptul de rata si se taie in jumari, se taie pulpele de rata in doua si se pun intr-o tigaie.

Tocana de gogonele - reteta Mariei, reteta reinterpretata
Lichior de trandafiri
Bauturi

Lichior de trandafiri

Se taie petalele de la florile de trandafiri, se clatesc, se lasa pe un prosop sa se usuce.

Lichior de trandafiri
Inghetata de capsuni cu creme anglaise
Inghetate

Inghetata de capsuni cu creme anglaise

Mod de preparare pentru creme anglaise: Intr-o cratita se pun laptele dulce, smantana,3 linguri de zahar si se fierb la bain...

Inghetata de capsuni cu creme anglaise
Rulada cu frisca, banane si kiwi
Prajituri

Rulada cu frisca, banane si kiwi

Rulada cu fructe proaspete si frisca este prajitura in fata careia nimeni nu ar putea rezista prea mult.

Rulada cu frisca, banane si kiwi
Chec aperitiv cu cascaval afumat si masline negre
Aperitive cu oua

Chec aperitiv cu cascaval afumat si masline negre

In general checurile sarate ne pot scoate din incurcatura de fiecare data, atunci cand suntem in lipsa de timp.

Chec aperitiv cu cascaval afumat si masline negre
Pasca moldoveneasca cu branza dulce si aluat de cozonac
Dulciuri diverse

Pasca moldoveneasca cu branza dulce si aluat de cozonac

La noi in Moldova nu este Paste fara pasca cu branza dulce, aceasta fiind o traditie, care se mosteneste de la strabunii nostri.

Pasca moldoveneasca cu branza dulce si aluat de cozonac
Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Aperitive cu carne

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata

Reteta aceasta am pregatit-o de Paste.

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Rulada din muschiulet de porc
Aperitive cu carne

Rulada din muschiulet de porc

O rulada foarte aratoasa dar si foarte gustoasa,care arata foarte bine pe masa, mai ales daca este o masa mai festiva sau o...

Rulada din muschiulet de porc
Pasca cu branza dulce
Dulciuri diverse

Pasca cu branza dulce

Drojdia se amesteca cu o lingurita de zahar, putin lapte caldut si o lingura de faina.

Pasca cu branza dulce
Miel umplut
Mancaruri cu carne

Miel umplut

Este nelipsit de pe masa noastra in ziua de Paste.

Miel umplut
Cozonac cu nuci si cacao, dospit la rece
Dulciuri diverse

Cozonac cu nuci si cacao, dospit la rece

Cernem faina, facem o adancitura in mijloc si adaugam drojdia, o lingurita zahar, adaugam putin lapte caldut.

Cozonac cu nuci si cacao, dospit la rece
Pulpa de miel cu verdeturi
Mancaruri cu carne

Pulpa de miel cu verdeturi

Pulpa de miel se cresteaza pe alocuri, se maseaza cu uleiul de masline si se pune la prajit intr-o tigaie.

Pulpa de miel cu verdeturi
Supa din carne de oaie
Mancaruri cu carne

Supa din carne de oaie

Carnea de oaie se fierbe in apa putin sarata, cca. 25 de minute, se spumeaza dupa nevoie.

Supa din carne de oaie
Drob asortat
Aperitive cu oua

Drob asortat

Se clateste bucata de ficat de porc si se pune la fiert cu apa, piper, o ceapa si putin usturoi praf, cand este fiarta se...

Drob asortat
Piept de rata afumat
Mancaruri cu carne

Piept de rata afumat

In acest an am zis sa prepar si alte bunatati pentru masa de Paste, asa ca am adunat piept de rata de la ratele mele gotice...

Piept de rata afumat
Chec in foietaj
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Chec in foietaj

Tava de chec se unge cu ulei sau se pune hartie de copt, apoi se intinde in ea aluatul de foietaj.

Chec in foietaj
Cosulete aperitiv de primavara
Aperitive cu oua

Cosulete aperitiv de primavara

Se taie foile de placinta in patrate cu latura de cca 15-20 cm.

Cosulete aperitiv de primavara
Drob de pui
Aperitive cu oua

Drob de pui

O reteta adaptata nevoilor medicale a familiiei, dar la fel de delicioasa ca un drob de miel, un drob usor si parfumat

Drob de pui
Tocanita de miel cu ceapa si galuste de faina
Mancaruri cu carne

Tocanita de miel cu ceapa si galuste de faina

Ceapa se curata si se da pe razatoarea cu gauri mari, care se pune la calit cu ulei.

Tocanita de miel cu ceapa si galuste de faina
Iepure la vas roman
Mancaruri cu carne

Iepure la vas roman

Transam carnea de iepure bucati si o spalam bine.

Iepure la vas roman
Mazare cu pulpe dezosate de pui, gatita la slow cooker Crock-Pot Manual 3.5 l
Mancaruri cu carne

Mazare cu pulpe dezosate de pui, gatita la slow cooker Crock-Pot Manual 3.5 l

Se spala, se scurg de excesul de apa si se taie in bucatele pulpele dezosate de pui.

Mazare cu pulpe dezosate de pui, gatita la slow cooker Crock-Pot Manual 3.5 l
Ciorba ardeleneasca de oase afumate la slow cooker Crock-Pot Digital 4.7 l
Mancaruri cu carne

Ciorba ardeleneasca de oase afumate la slow cooker Crock-Pot Digital 4.7 l

Ciorba ardeleneasca de oase afumate la slow cooker Crock-Pot Digital 4.7 l
Ardei umpluti cu carne de curcan si mozzarella, gatiti la slow cooker Crock-Pot Digital 4.7 l
Mancaruri cu carne

Ardei umpluti cu carne de curcan si mozzarella, gatiti la slow cooker Crock-Pot Digital 4.7 l

Se spala ardeiul, se indeparteaza cotorul si se curata de seminte.

Ardei umpluti cu carne de curcan si mozzarella, gatiti la slow cooker Crock-Pot Digital 4.7 l
Zacusca de vinete la slow cooker Crock-Pot digital 4.7 l
Conserve si muraturi

Zacusca de vinete la slow cooker Crock-Pot digital 4.7 l

Se curata ceapa, se toaca marunt si se pune la calit in uleiul de masline.

Zacusca de vinete la slow cooker Crock-Pot digital 4.7 l
Rata picanta, umpluta cu napi la slow cooker Crock-Pot
Mancaruri cu carne

Rata picanta, umpluta cu napi la slow cooker Crock-Pot

Se pun condimentele si sarea intr-un vas si se omogenizeaza.

Rata picanta, umpluta cu napi la slow cooker Crock-Pot
Cozonac aperitiv la slow cooker Crock-Pot
Aperitive cu carne

Cozonac aperitiv la slow cooker Crock-Pot

Se pune intr-un vas carnea tocata, buretii tocati, ceapa tocata, usturoiul tocat, (date toate prin masina de tocat carne sau...

Cozonac aperitiv la slow cooker Crock-Pot
Ciorba de pui cu prune uscate
Mancaruri cu carne

Ciorba de pui cu prune uscate

Spalam bine carnea de pui si o taiem bucati (eu am folosit o “spinare” de pui de la tara).

Ciorba de pui cu prune uscate
Poale-n brau
Prajituri

Poale-n brau

Se farama drojdia si se dizolva in putin lapte caldut cu zaharul.

Poale-n brau
Fursecuri fragede
Prajituri

Fursecuri fragede

Se amesteca untul aflat la temperatura camerei cu zaharul turnat treptat, esenta, oul si galbenusurile adaugate cate unul.

Fursecuri fragede
Coltunasi de casa umpluti cu carne si spanac, la cuptor, in sos alb
Mancaruri cu carne

Coltunasi de casa umpluti cu carne si spanac, la cuptor, in sos alb

In castronelul cu faina se face o gropita in care punem galbenusul, iaurtul, uleiul de masline.

Coltunasi de casa umpluti cu carne si spanac, la cuptor, in sos alb
Ciorba de spanac cu zeama de varza murata
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Ciorba de spanac cu zeama de varza murata

Spanacul se lasa la decongelat intr-o strecuratoare cateva ore, sau mai bine de seara pana dimineata.

Ciorba de spanac cu zeama de varza murata
Ciorba radauteana cu muschi de porc
Mancaruri cu carne

Ciorba radauteana cu muschi de porc

Carnea se spala bine, se taie bucatele si se pune la fiert intr-o oala cu apa rece.

Ciorba radauteana cu muschi de porc
Gogosi cu gem, coapte in cuptor
Prajituri

Gogosi cu gem, coapte in cuptor

Drojdia cu 100 ml lapte si putin zahar, se lasa la dospit, 10 minute.

Gogosi cu gem, coapte in cuptor
Cozonac Leopard
Dulciuri diverse

Cozonac Leopard

Cozonacul leopard nu numai ca este usor de preparat, dar este si un deliciu cu care va puteti impresiona musafirii oricand.

Cozonac Leopard
Somon la cuptor in crusta de aluat fraged
Mancaruri cu carne

Somon la cuptor in crusta de aluat fraged

Mai intai vom pregati aluatul, ca sa aiba timp sa se odihneasca.

Somon la cuptor in crusta de aluat fraged
Tort cu crema de clementine si cappucino
Torturi

Tort cu crema de clementine si cappucino

Blatul: Topiti pe baie de aburi ciocolata impreuna cu untul, le lasati sa se racoreasca.

Tort cu crema de clementine si cappucino
Muschiulet de porc in foietaj cu sos de ciuperci cu smantana
Aperitive cu carne

Muschiulet de porc in foietaj cu sos de ciuperci cu smantana

Rulourile: Spalam muschiuletul de porc, il stergem cu un servetel de bucatarie.

Muschiulet de porc in foietaj cu sos de ciuperci cu smantana
Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata
Mancaruri cu carne

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata
Cheesecake cu piure de kaki si bucati de kiwi
Prajituri

Cheesecake cu piure de kaki si bucati de kiwi

Biscuitii se maruntesc si apoi se amesteca cu miezul de nuca prajit si maruntit.

Cheesecake cu piure de kaki si bucati de kiwi
Cotlete de porc umplute cu fasole verde si ciuperci in mantie de prapur de miel
Mancaruri cu carne

Cotlete de porc umplute cu fasole verde si ciuperci in mantie de prapur de miel

Cotletele se spala si se zvanta, apoi se face un locas cu un cutit ascutit.

Cotlete de porc umplute cu fasole verde si ciuperci in mantie de prapur de miel
Supa de legume cu coltunasi de casa
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

Supa de legume cu coltunasi de casa

In castronelul cu faina se face o gropita in care punem galbenusul, iaurtul, uleiul de masline, sare si amestecul de condimente.

Supa de legume cu coltunasi de casa
Ciorba de burta
Mancaruri cu carne

Ciorba de burta

Intr-o oala de 5L se pune burta la fiert in apa rece.

Ciorba de burta
Cheesecake cu fructe de padure
Prajituri

Cheesecake cu fructe de padure

Se faramiteaza biscuitii pe masa de lucru cu sucitorul.

Cheesecake cu fructe de padure
Piept de pui in sos de portocale
Mancaruri cu carne

Piept de pui in sos de portocale

Se sareaza bucatile de piept de pui si se pun in tigaia incinsa in care s-a pus o bucatica de unt.

Piept de pui in sos de portocale
Bors cu pui de tara
Mancaruri cu carne

Bors cu pui de tara

Se portioneaza puiul si se pune la fiert cu apa, se lasa sa traga un clocot.

Bors cu pui de tara
Pui cu ciuperci si sos de piper verde
Mancaruri cu carne

Pui cu ciuperci si sos de piper verde

Se taie pulpele de pui in bucati nu prea mari.

Pui cu ciuperci si sos de piper verde
Ciorba  ardeleneasca de oase afumate
Mancaruri cu carne

Ciorba ardeleneasca de oase afumate

Se spala bine oaselele afumate si se pun la fiert .

Ciorba ardeleneasca de oase afumate
Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura

Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura

Crema de lamaie: Intr-un vas de inox spargeti ouale.

Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura
Shakshuka cu oua de prepelita si mozzarella

Shakshuka cu oua de prepelita si mozzarella

Incingi o tigaie neaderenta, adaugi uleiul de masline si ceapa taiata cubulete peste care presari putina sare.

Shakshuka cu oua de prepelita si mozzarella
Omleta la cuptor, cu cartofi

Omleta la cuptor, cu cartofi

Omleta la cuptor, cu cartofi