Intrucat Craciunul inseamna bucuria de a darui, am pregatit 3 casute de turta dulce.
Casuta din turta dulce
Albusurile cu zaharul se bat spuma tare, se adauga galbenusurile si se bat in continuare.
Amandina -varianta mea
Se scurge tonul de apa sau ulei deoparte intr-o sita.
Salata de ton
Se pun toate ingredientele in bolul mixerului si se amesteca pana devine un aluat chiar putin lipicios.
Fursecuri cu tahini
In vasul mixerului se bat bine ouale cu zahar pana devin o compozitie spumoasa.
Tort alpahores
Preparam cele trei aluaturi, deodata, in trei boluri diferite.
Rulada tricolora cu mousse de ton
Atunci cand e posibil, se poate pune cu o seara inainte carnea la macerat intr-un sos de mustar, sos de soia, praf de usturoi...
Varza cu carne de pui, la cuptor
Pentru ca suntem in sezonul rece, am pregatit ciorba de pasare, acrita cu zeama de varza.
Ciorba de pasare, acrita cu zeama de varza
Umplutura: Mai intai se prepara umplutura deoarece dovleacul necesita mai mult timp la calit.
Placinta aromata de toamna
Se spala bine pieptul de pui.
Friptura de curcan cu legume si sos de rosii
Se incepe cu dovleacul placintar pentru ca se curata destul de greu (coaja este foarte tare).
Supa crema de dovleac
Se taie caisele si curmalele in bucati mici si se amesteca cu celelalte fructe uscate, apoi se stropesc cu esentele de...
Chec coronita cu fructe uscate si mac
Se fierbe nautul si se scurge de apa.
Supa crema de ciuperci, cu naut si afumatura
Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.
Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Albusurile, (atentie!!! sa fie la temperatura camerei) se bat energic cu un praf de sare.
Chec din albusuri cu pudra de roscove si fructe de padure
Feliile de carne se bat cu ciocanul pentru snitele.
Escalop de porc cu ciuperci de padure
Fasolea se curata de impuritati.
Ciorba de fasole cu ciolan servita in paine
Reteta aceasta poate fi adaptata cu usurinta ca fiind si un produs de post.
Cinnabon
Kushari este o reteta vegetariana egipteana.
Kushari (reteta de post)
Desigur, borsul de fasole in regiunea Moldovei, se face cel mai des in sezonul rece, si desigur in perioada postului.
Bors moldovenesc cu fasole, ca la mama acasa (de post)
Se spala merele si perele si se usuca.
Crumble cu turta dulce, mere si pere
Se toaca ceapa, prazul si tija de apio marunt si se calesc in putin ulei de masline.
Supa crema de brocoli, telina apio si praz, cu bacon
Se taie capetele la castraveti si se indeparteaza miezul cu ajutorul ustensilei de scos cotoarele la mere.
Cordon bleu din castraveti murati
Fierbem laptele cu ½ lingurita pasta de vanilie.
Crema di limoncello amalfi
Se curata perele si se pun la fiert intr-un litru de vin roze.
Pere posate in vin roze
Se curata ceapa si prazul si se toaca julien, apoi se pun la calit in ulei.
Tocanita de mazare noua si cod
Se spala arpacasul si nautul si se pun la fiert in apa cu sare.
Supa de arpacas, naut, ciuperci, cu bacon crocant
Se amesteca int-un bol sosul de soia, melasa de rodie, mierea.
Pui dulce-acrisor pe pat de varza de bruxelles
Se taie pieptul de pui cubulete si se pune la calit impreuna cu ceapa maruntita in uleiul de masline.
Avgolemono - Supa greceasca cu ou si lamaie
Se pune tapioca intr-un bol cu apa rece.
Budinca de tapioca cu lapte de hrisca
Fasolea curatata, spalata, se pune la fiert in doua vase separat.
Mix de fasole batuta
In vasul cu unt, pe foc, se pun toate legumele curatate.
Supa crema de mazare cu jambon
Intr-o tigaie se pune la caramelizat zaharul.
Pere posate in visinata
Se pune untul la topit in care se caleste ceapa taiata cubulete si usturoiul intreg.
Supa de ceapa
Pentru o cina in familie, am pregatit carne de porc la grill.
Platou mixt cu friptura si legume
Rupem in buchetele conopida si o punem la fiert, in apa cu sare.
Curry de naut cu conopida
Pulpele spalate, uscate,condimentate cu sare, piper si amestecul de ierburi, se pun in tava sau in vas de yena.
Pulpe la cuptor cu usturoi
Se pune untul intr-un vas pe foc.
Supa crema de linte cu usturoi
Perele le curatam de coaja si le taiem in jumatati.
Deliciu cu mascarpone, pere si caramel
Taiem prazul feliute (doar partea alba) si il calim in ulei de masline.
Supa crema de legume cu fasole verde
Lasi aluatul la dezghetat la temperatura camerei.
Tarta Rapsodia
Se pun la fiert, intr-o oala incapatoare, apa cu spinarile si aripioarele de pui, alaturi de un varf de lingurita cu sare.
Ciorba de pui
Intr-un vas yena, aranjam straturi de legume, ardeii taiati cuburi sau fasii.
Plachie cu peste file
Carnea de piept de vita se taie felii subtiri ca o pastrama.
Sandwich cu pastrama de vita
Gutuile le spalam de puf, le curatam si le razuim sau le taiem in bucati.
Prajitura cu gutui
Conopida o desfacem in buchetele mici si o punem intr-o tava pe care am pus hartie de copt.
Salata de conopida cu carne de curcan
Legumele le curatam de coaja.
Ciorba de gulie cu cartofi
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește
Descopera o reteta simpla si delicioasa de frigarui aperitiv cu mozzarella, rosii cherry, ridichi, ardei gras, masline si...
Frigarui aperitiv cu mozzarella si legume – reteta rapida, sanatoasa si delicioasa
Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Cum se face sucul de rosii. Sucul de rosii este foarte bun pentru a-l folosi la prepararea sosurilor, asa ca este util sa il...
Cum se face sucul de rosii
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește
Îmi place
Distribuie
